Amerískt smjörkrem

Amerískt smjörkrem er sætt smjörkrem sem er mjög stöðugt og fær smá skorpu að utan

Amerískt smjörkrem er það sem flestir hugsa um þegar þeir heyra orðið „smjörkrem“. Það er mjög sætt, kremað og mjög stöðugt við heitt hitastig.

Amerískt smjörkrem er frábært fyrir pípulaga blóm, frostandi kökur eða bollakökur. Þessi uppskrift er með rjóma sem ekki er mjólkurvörur en þú getur líka notað mjólk. Hægt er að skipta um vanillubragðefni með öðrum bragðbættum útdrætti.

Til að lita amerískt smjörkrem vil ég frekar nota það Americolor gel vegna þess að þau eru mjög björt og hjálpa þér að ná skærum lit með ekki miklum matarlit.

Ef ameríska smjörkremið þitt er of þurrt, getur þú bætt við öðrum msk af rjóma til að þynna það.

Hvernig á að búa til amerískt smjörkrem

1. Settu smjörið og styttinguna í skálina á blöndunartækinu með spaðafestingunni og rjómanum þar til hún er slétt. Ef smjörið þitt er ekki stofuhita, færðu styttra klumpa.
2. Bæta við púðursykrinum einum bolla í einu þar til hann er tekinn í notkun.
3. Bætið útdrættinum, saltinu og rjómanum út í og ​​látið blandast saman í lágt í 10-15 mínútur þar til fullkomlega slétt og engar loftbólur eru í smjörkreminu.

Þessi uppskrift kallar á styttingu grænmetis því það hjálpar stöðugleika smjörkremsins. Þú getur örugglega notað allt smjör ef þú vilt það. Þú getur líka notað mjólkurlaust smjör ef þig vantar mjólkurlaust smjörkrem.

Hverjar eru mismunandi gerðir af smjörkremi?

Almennt eru til þrjár gerðir af smjörkremi sem flestir nota.

• Amerískt smjörkrem (ABC) - búið til með flórsykri, smjöri og vökva. Mjög sætur, rjómalöguð og stöðugastur í heitum hita vegna mikils sykurs
• Sviss-marengs smjörkrem (SMBC) - búið til með því að sameina marengs með þeyttu smjöri og útdrætti. Þessi smjörkrem er ekki mjög sæt og mjög létt. Getur verið mjög mjúkur.
• Ítalskt marengs smjörkrem (IMBC) - búið til með því að hella soðnum sykri í svipu marengs. Þetta framleiðir stöðugasta og léttasta smjörkremfrostið en er svolítið erfiðara að búa til.

Ertu að leita að auðveldri smjörkremfrost sem er minna sætur? Prófaðu mitt auðveld smjörkremuppskrift . Þessi frosti er léttur, dúnkenndur, kremaður og bragðast næstum eins og ís. Þú þarft ekki að hita meðhöndla eggin því þau eru nú þegar hitameðhöndluð með pastuerization. Þetta er uppáhalds smjörkremið mitt.

Amerískt smjörkrem

Innihaldsefni

Innihaldsefni

• ▢16 aura (454 g) solid hár-hlutfall stytting Crisco er í lagi ef þú ert ekki með hátt hlutfall en það verður ekki eins slétt
• ▢16 aura (454 g) Ósaltað smjör Herbergishiti (8oz er um það bil 2 prik)
• ▢4 teskeiðar tær Vanilla Getur notað önnur bragðefni fyrir utan vanillu
• ▢64 aura (1814 g) flórsykur
• ▢tvö aura (57 g) mjólk eða vatn
• ▢1/2 teskeið salt

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar

• Settu styttingu og smjör í stand-hrærivél með spaðafestingu og rjóma saman þar til blandað og slétt. Skafið botn skálar oft.
• Settu smá plastfilmu yfir hrærivélina til að koma í veg fyrir að duftformið sykur sleppi meðan þú blandar
• Bætið öllum sykrinum við einn bolla í einu á lágum þar til hann er tekinn í notkun. Bætið við vanillu, salti og mjólk og blandið á lágu þar til blandað og slétt. Ekki snúa upp hrærivélinni eða þú færð loftbólur.
• Láttu það blandast á lágu í 10 mínútur svo það sé fullkomlega slétt.
• Hyljið skál með plastfilmu þar til þú ert tilbúinn að nota hana. Geymið í loftþéttum umbúðum í ísskáp eða frystið. Komið að stofuhita og blandið á lágum fyrir hverja notkun.
• Valkostur: Búðu til tvær lotur aðskildar. Eftir að seinni lotan er búin skaltu taka smá smjörkrem úr fyrstu lotunni og bæta því í skálina og blandast á litlum hraða þar til spaðinn er þakinn. Látið blandast lágt með spaðafestingunni í 10 mínútur þar til engir loftvasar eru og áferðin er slétt. (leiðbeining aðlöguð úr uppskrift Crusting Buttercream frá Swank Cake Design)

Næring