Uppskrift að svörtum fídíntum

Svart fondant uppskrift

Gerð svartur fondant getur virst ofur erfiður en það er í raun og veru einfaldlega. Ég nota minn eigin marshmallow fondant uppskrift með nokkrum litlum aðlögun til að gera hið fullkomna svarta fondant sem hvorki rifnar né rifnar eða fær fílhúð.

Ráð til að búa til svartan fondant

• Sigtið púðursykurinn þinn svo að þú hafir enga kekki í fullunnum fondant þínum. Molar geta valdið því að fondant þinn fær fullt af götum og rifnar.
• Gakktu úr skugga um að marshmallows séu ferskir. Þurrkaðir og gamlir marshmallows gera þurr fondant
• Þú getur aukið vatnið um 1/2 msk ef þú býrð á þurru svæði eða minnkað vatnið ef þú býrð á rakt svæði
• Ekki nota meira en 1 msk af svartur matarlitur . Ástin þín mun líta dökkgrá út í fyrstu en dökkna með tímanum. Með því að nota of mikið af svörtum matarlit (til að gera það svartara) getur það brotið á þér fondantinn og valdið því að það eru punktar í fullunnu vörunni.

Hvernig á að gera svartan fondant

1. Sigtið púðursykurinn þinn
2. Settu grænmetisstyttinguna þína í skálina á blöndunartækinu með krókfestingunni
3. Bræðið marshmallows í stórum hitaþéttum skál. Ég byrja með eina mínútu, hræri, síðan 30 sekúndna þrep þar til marshmallows eru alveg bráðnir og uppblásnir.
4. Hellið vatninu ofan á bráðnu marshmallows til að losa þá úr skálinni.
5. Hellið marshmallows í skálina á blöndunartækinu og byrjið að blanda á lágu.
6. Bætið við matarlitnum
7. Bætið við 3/4 af púðursykrinum og haltu áfram að láta allt blandast þar til marshmallows eru sléttir og festast við hlið skálarinnar.
8. Bætið við 1/2 bolla af flórsykri og látið blanda nokkrar sekúndur til að fondantinn byrji að losna úr skálinni
9. Notaðu sveigjanlegan sköfusköfu eða spaða til að fjarlægja fondantinn úr skálinni og settu í skálina með flórsykrinum sem eftir er
10. Brjótið yfir til að vinna í síðasta sykurbitanum. Þegar það er unnið að mestu leyti geturðu tekið það úr skálinni og klárað það á borðið.
11. Haltu áfram að draga fondantinn þar til hann teygir sig eins og taffy og brotnar ekki. Nú er fondant þinn tilbúinn til notkunar á köku. Já, þú getur notað það strax!

Hvernig geyma á afgang svartan fondant

Geymið afganginn þinn með því að pakka því í plastfilmu og setja það síðan í rennilásapoka. Geymið við stofuhita. Hitaðu alltaf fondant þinn aftur í örbylgjuofni í 30-40 sekúndur og haltu með grænmetisstyttingu áður en þú rúllar út og hylur köku.

Vandamál vegna vandræða við svartan fondant

Fondant er of þurrt - Fæðu hendurnar blautar og vinnið rakann í fondantinn til að gera hann svolítið væta. Þú getur líka bætt við 1 tsk af glýseríni ef þú hefur það.

Fondant er of klístraður - Hnoðið meira af púðursykri 1/2 bolla í einu þar til hann er ekki klístur. Smá klístrað er eðlileg. Mér finnst gaman að dusta rykið af kornsterkju á borðinu mínu til að koma í veg fyrir að ég festist og smyrja hendurnar með grænmetisstyttingu.

Fondant er að rífa - Hitið aftur í örbylgjuofni þar til það er heitt, dragið eins og taffy þar til það teygist og slétt. Þú getur líka bætt smá grænmetisstyttingu í hendurnar eða bætt við meira af tilbúnum fondant ef það kemur ekki saman.

Uppskrift að svörtum fídíntum

Innihaldsefni

Innihaldsefni

• ▢tvö lbs (907 g) sigtaður flórsykur þú mátt ekki nota allan púðursykur eftir svæðum, það er alveg í lagi
• ▢1 pund (454 g) mini marshmallows Hy-Top, Walmart vörumerki eða Haribo Brand ef þú finnur það
• ▢1 msk (1 msk) vatn notaðu aðeins 1/2 msk ef það er mjög rakt á þínu svæði
• ▢1 msk (1 msk) svart matarlitgel Americolor er það sem ég nota en Wilton eða önnur tegund er líka í lagi
• ▢1/2 bolli (103 g) grænmetisstytting einnig kölluð hvít grænmetisfita eða trex
• ▢1.25 lbs (567 g) Wilton Fondant

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar

• Sigtið flórsykur og setjið til hliðar í stóra skál.
• Settu grænmetisstyttingu í standarhrærivélaskál.
• Hitið marshmallows í 40 sekúndur í örbylgjuofni á háu lofti. Hrærið marshmallows með skeið til að brjóta þá aðeins upp.
• Hitið marshmallows aftur í 30 sekúndur í örbylgjuofni. Hrærið aftur með skeið.
• Hitaðu marshmallows í 30 sekúndur aftur. Hrærið með skeið og marshmallows ættu að vera alveg sundurliðaðir og eins og vökvi. Hellið vatni í skálina til að aðskilja marshmallows frá skálinni og hellið marshmallows í standhrærivélaskálina með grænmetisstyttingunni.
• Kveiktu á blöndunartæki á lægstu stillingu (stilling 1 á Kitchenaid blöndunartæki). Bætið í matarlitgeli.
  
• Bætið við helmingnum af sigtuðum púðursykrinum, mælibollanum í einu og látið blandast í 2 mínútur.
• Settu smá grænmetisstyttingu á fingurgómana og dragðu fondant af deigkróknum.
• Settu fondantinn í skálina þína sem þú ert með sykurpúðrið í.
• Hitið Wilton fondant í örbylgjuofni í 40 sekúndur og bætið í skálina með flórsykrinum og fondantblöndunni.
• Hnoðið með höndunum þangað til að mestu leyti felld. Þú notar kannski ekki allan fondantinn á þessum tímapunkti og það er alveg í lagi.
• Dragðu fondant eins og taffy þar til það er teygjanlegt og slétt.
• Geymið í rennilásapoka við stofuhita. Fondant mun geyma mánuðum saman í zip-lock poka. Til að nota aftur, hitið aftur og hnoðið vel þar til það teygist fyrir hverja notkun. Þú getur bætt við lit eins og óskað er, en fyrir dökka liti ættirðu að bæta þeim við blöndunarferlið eða þú gætir fengið klístrað sóðaskap.

Skýringar

Algengar spurningar

Næring

Kunnáttustig: Nýtt
Að búa til svartan fondant getur verið erfiður en þessi uppskrift mun sýna þér hversu auðvelt það getur verið!