Auðveld marsipanuppskrift

Ofureinföld marsipanuppskrift þarf aðeins fjögur innihaldsefni og 5 mínútur

Allt sem þú þarft til að búa til þessa marsipanuppskrift er sykur, kornasíróp (eða hunang) og fínmalað hveiti. Þú getur malað þitt eigið möndlumjöl með matvinnsluvél eða keypt það. Stundum er líka bætt við bragði eins og rósavatni, möndluþykkni eða vanillu. Marsipan má lita og móta í sælgæti sem líkjast ávöxtum eða grænmeti eða jafnvel til að hylja köku. Það er almennt notað í Bretlandi, Ítalíu og Þýskalandi og er mjög bragðgott.

Til hvers er marsipan?

Marsípan er oftast notað sem fylling fyrir marsipan sælgæti , til að lita og móta í skemmtilega hönnun eða fyrir þekja kökur eins og ávaxtaköku . Það er svipað og möndlu líma en inniheldur meiri sykur svo hann er sætari. Marsipan er svipað fondant að því leyti að það er hægt að móta það, lita og nota til að hylja kökur en fondant er teygjanlegt og inniheldur engar möndlur.

Ef ég þyrfti að bera marsipan saman við eitthvað, þá er það í raun eins og góður smekkleiki. Það er ekki eins slétt og módel súkkulaði eða fondant og svona tár og brot ef þú reynir að teygja það.

Ertu með marsipanuppskrift án eggjahvítu?

Þessi marsipanuppskrift er ekki með eggjahvítu. Eggjahvíta er jafnan notuð til að búa til marsipan en ég kýs kornasíróp eða hunang sem bindiefni. Geymsluþol marsipansins er lengra og engin hætta á að borða hráa eggjahvítu. Ef þú vilt frekar nota eggjahvítu skaltu skipta út helmingnum af kornasírópinu fyrir gerilsneyddur eggjahvítur . Ef þú notar hunang skaltu hafa í huga að marsipanið þitt verður með smá hunangsbragð.

Hver er munurinn á marsipan og möndlumauki?

Þrátt fyrir að mjög svipuð (bæði búin til með möndlum og sykri) eru marsipan og möndlumauk ólík. Möndlu líma er ekki mjög sætt og yfirleitt ekki bragðbætt. Marsipan er mjög fínt í áferð, sætara og þéttara en möndlumauk svo það geti haldið lögun sinni. Möndluþykkni er oftar notað sem fylling á sætabrauð eins og frangipanartertur og bjarnarklær.

Hvaða innihaldsefni þarftu til að búa til þitt eigið marsipan?

• Fínmalaðar blansaðar möndlur (eða fínmalað möndlumjöl). Það er hagkvæmara að mala sína eigin.
• Flórsykur - Bætir við sætu án þess að bæta við korni vegna þess að það er duftformað
• Útdráttur - möndlu-, vanillu- eða rósavatn er almennt notað til að bæta við bragð en það er algjörlega valfrjálst.
• Kornasíróp eða hunang - Notað sem bindiefni til að halda möndlublöndunni saman.

Ráð til að búa til þessa marsípan uppskrift

Helsta ástæðan fyrir því að kaupa tilbúið marsipan er að límið er ofur fínt og slétt en þú getur örugglega búið til þitt eigið. Enda hafa menn verið að búa til marsipan löngu áður en hlutir eins og matvinnsluvélar voru til.

1. Ef þú ert að fara að búðu til þitt eigið möndlumjöl , notaðu blansaðar möndlur án skinnsins svo að mjölið þitt sé gott og föl.
2. Mala blönkaðar möndlur þínar í matvinnsluvél með því að púlsa í springum. Sigtið möndlurnar í gegnum síu til að fjarlægja stóra möndlubita. Skilið stærri bitunum í matvinnsluvélina til að mala aftur. Endurtaktu ferlið þar til þú hefur nóg af fínmaluðu möndlumjöli.
3. Láttu marsipanið þitt hvíla yfir nótt áður en þú höndlar það.

Hvernig notarðu marsipan?

Marsipan er virkilega auðvelt í notkun! Þú getur mótað með höndunum eða með líkanstækjum. Þú getur litað það með matarlit eða þú getur dustað það með matardufti. Það frábæra við marsipan er að grunnliturinn er fílabein þannig að hlutirnir sem þú býrð til hafa meira raunsætt útlit fyrir þá eins og þessi marsipanpera sem ég er að búa til. Þú getur séð litlu blettina af möndluhúð úr möndlumjölinu og áferðin gerir peruna virkilega raunverulega.

• Til að lita marsípanið dökkbrúnt, þá bætti ég bara smá kakódufti í marsipanið. Þú gætir líka litað með matarlit ef þú vilt.
• Til að hindra að marsipanið festist við hendurnar setti ég smá smjör á fingurgómana og hnoðaði það í gegnum marsipanið þar til það var ekki seigt lengur.
• Þú getur líka þakið kökurnar þínar með marsípani sem er frábært val við fondant. Hafðu í huga að marsipan er ekki eins teygjanlegt og fondant en það bragðast mjög vel.

Ertu að leita að fleiri uppskriftum? Athugaðu þetta!

Möndlu líma uppskrift

Líkan uppskrift af súkkulaði

Marshmallow Fondant Uppskrift

Almond Sable Uppskrift

Vitlaus fransk Macaron uppskrift

Mona Lisa Uppskrift

Auðveld marsipanuppskrift

Innihaldsefni

• ▢5 aura (142 g) fínt möndlumjöl
• ▢6 aura (170 g) flórsykur
• ▢1 teskeið möndluútdráttur eða vanillu eða rósavatni
• ▢3 aura (85 g) kornasíróp
• ▢1 Matskeið smjör (valfrjálst til að hnoða)

Leiðbeiningar

• Settu möndluhveiti og sykur í skálina á blöndunartækinu með spaðafestingunni (eða þú getur blandað með höndunum með spaða).
• Bætið við bragðefnum og kornasírópinu og blandið í 1 mínútu þar til byrjunin límist saman. Ef marsipanið þitt virðist þurrt skaltu bæta við annarri teskeið af kornasírópi og halda áfram að blanda. Ljúktu marsipaninu þínu á borðið með smjörinu þangað til það er slétt. Það ætti að líða nokkuð stíft og svolítið klístrað.
• Vefðu marsipaninu upp í plastfilmu og innsiglið í rennilásapoka. Settu í kæli í klukkutíma eða þar til það er nægilega svalt til að höndla. Geymist í ísskáp í 6 vikur eða frystir í 6 mánuði eða lengur.
• Marzipan er auðvelt að lita með matarlit, kakódufti eða ryk með ryki af mat

Næring