Uppskrift af Funfetti köku

Funfetti kaka búin til úr dúnkenndum og rökum lögum af vanilluköku og litríkum stökkum

Funfetti kaka er dýrindis vanillukaka með skær lituðum strá blandað út í. Þessi bragðgóða kaka gerð frá mínum grunni hvít flauelskaka og parar fullkomlega við slétt og rjómalöguð auðvelt smjörkrem og gerir fullkomna köku fyrir afmælisfagnað!

Afmælis kaka

Funfetti kaka er kökuuppskriftin sem allir þurfa að hafa í uppskriftarkassanum sínum. Ekkert segir „Þetta er sérstakur dagur“ eins og funfetti! Hlýtur að vera eitthvað um skær litaða strá. Ég hef búið til þessa nákvæmu köku fyrir svo mörg tækifæri og ég er alltaf undrandi á hreinni ást sem hún fær.

funfettikaka



Hluti af því sem gerir funfettikökuna mína svo yummy er að grunnurinn er sívinsæla hvíta kökuuppskriftin mín. Molinn er viðkvæmur og fínn og bráðnar bara í munninum. Ég nota búfrísk egg, hágæða smjör og virkilega góða vanillu svo ég fái sem mestan bragð í þessa köku.

funfettikaka

Öll kakan er lagskipt með rjómalöguðu draumkenndu auðveldu smjörkreminu mínu og drizzled með skærbleiku lagi af vatns ganache (eða þú getur notað venjulegt ganache). Nokkrir þyrlur af smjörkremi og nokkrum stökkum og kakan þín er búin! Þú þarft ekki að vera faglegur kökuskreytingur til að búa til frábæra afmælisköku. Það mikilvægasta er að þú bjóst það til með ást og það bragðast ótrúlega!

Hvernig á að búa til Funfetti köku úr grunni

Þegar þú bakar frá grunni er mjög mikilvægt að koma eggjum, mjólk og smjöri í stofuhita. Ef þú ert eins og ég gleymirðu ALLTAF að gera þetta fyrirfram svo ég gef svindlinu mínu. Ég setti eggin mín í skál af volgu kranavatni í 5 mínútur til að hita þau upp.

smjör-egg-mjólk

Svo nuker ég mjólkina mína í nákvæmlega 40 sekúndur. Af hverju veit ég 40 sekúndur? Því þegar litla stelpan mín var barn þá tók það nákvæmlega langan tíma að hita flöskuna hennar upp svo hún var nógu hlý til að drekka en ekki of heitt. Örbylgjuofninn þinn gæti verið öflugri þó svo best sé að byrja með 20 sekúndur og sjá hvar þú ert staddur. Ætti að finnast hvorki hlýtt né kalt.

Ef smjörið þitt er kalt skaltu skera það í litla teninga og kúra í 10 sekúndur eða láta við stofuhita í 10 mínútur.

funfettikaka

Ef þú færir innihaldsefnin ekki upp í herbergis temp. Þá getur mikið af dóti farið úrskeiðis. Rauðinn þinn getur hrokkið (eða brotnað) sem getur valdið því að kakan dettur í miðjuna. Þegar þú klippir það gætirðu séð blautt lag myndast neðst á kökunni. Það er fitan sem skilur sig frá vökvunum og sest við baksturinn.

funfettikaka

Ég hef tilhneigingu til að nota „jimmies“ úr regnboganum fyrir flestar funfettikökurnar mínar en litlar regnboga nonperils virka líka mjög vel. Ég myndi örugglega ekki mæla með því að nota mjög svaka eða stóra strá því þeir geta sest á botn pönnunnar meðan þeir eru að baka í stað þess að vera hengdir í deigið.

Eftir að kökurnar mínar hafa verið bakaðar leyfði ég þeim að kólna svolítið en á meðan þær eru enn heitar vef ég þeim í plastfilmu og skelli þeim í ísskápnum til að kæla. Þegar kökurnar eru kældar klippi ég af brúnum köntum kakanna á hliðunum, að ofan og neðan. Þetta gerir kökusneiðarnar bara frekar fallegar þegar þú skerð í kökuna.

funfettikaka

Þegar ég er að leggja saman lögin mín reyni ég að gera smjörkremið gott og jafnt í þykkt. Ekki spara á fyllingu þína.

Næst kemur molafrakkinn. Bara þunnt lag af smjörkremi yfir alla kökuna til að innsigla alla varamola sem komast í síðasta lagið af smjörkremi. Kælið alla kökuna aftur í 15 mínútur til að setja smjörkremið síðan heldur annað lag áfram. Ég nota bekkjarskafa til að fá fallegar beinar hliðar og offset spaða til að fletja toppinn og ég er brjálaður OCD en stressa mig ekki á fullkomnun.

funfettikaka

Ég er enn heltekin af dropakökum svo ég bjó til nokkrar skærbleikar vatn ganache að drjúpa yfir brúnirnar. Vatns ganache fer í rörpoka með hringlaga þjórfé til að gera dreypið en þú getur líka notað skeið. Dreifðu svo aðeins meira vatnsganache yfir toppinn á kökunni og smá strá. Settu nokkrar einfaldar þyrlur af smjörkremi ofan á og það er allt sem þú þarft!

Funfetti Kaka Frosting

Þú getur örugglega hækkað „skemmtunina“ í funfetti með því að bæta nokkrum stökkum í frostið þitt en fyrir mér er skemmtunin þegar þú skerð í kökuna þína og sér þessa litapoppa frá stökkunum. Sumir frábærir frostar sem bragðast frábærlega með funfettiköku er auðvelt smjörkrem sem er létt, dúnkennt og ekki of sætt eða Amerískt smjörkrem sem er sætara og uppáhald hjá börnum. Þú getur líka farið með stöðugan þeyttan rjóma til að fá ofurléttan frost. Hafðu í huga að þeyttan rjóma verður að hafa í kæli.

funfetti frosting

Uppáhalds hluti dóttur minnar í kökunni er smjörkremið og ég elska að hún kallar það jafnvel smjörkrem. Kenna þeim ungu ekki satt? Þetta er mynd af dóttur minni rétt eftir kökumyndatökuna. Hún stendur hljóðlega bakvið bakgrunninn þar til ég rétti henni sneiðina. „Umbun“ hennar fyrir að vera þolinmóð. Hún fer alltaf beint í það smjörkrem.

smjörkremfrost

Funfetti bollakökur

Þessi uppskrift virkar frábærlega í kökur og bollakökur. Ég fylli bollakökurnar mínar um það bil 3/4 af leiðinni fullar þannig að deigið fyllir fóðrið en fyllir það ekki of mikið. Fljótur hringur af smjörkremfrostri og nokkrum stökkum og þú ert búinn! Þessi uppskrift býr til um 24 funfetti bollakökur.

funfetti bollakökur

Funfetti kökukennsla

Viltu læra að búa til þessa funfettiköku með bleiku dropi? Skoðaðu myndbandshandbókina mína í uppskriftinni hér að neðan sem ég gerði með dóttur minni. Hún skemmti sér konunglega við að „hjálpa“ eða sleppa stráum yfir gólfið en ég viðurkenni að það var þess virði.

Uppskrift af Funfetti köku

Funfetti uppskrift sem er létt, dúnkennd, full af bragði og auðvelt að búa til! Þetta er go-to köku uppskriftin mín fyrir afmæli og sérstök tilefni! 6 bollar af batter eru um það bil tvær 8'x2 'umferðir eða þrjár 6'x2' umferðir Undirbúningstími:fimmtán mín Eldunartími:25 mín Heildartími:40 mín Hitaeiningar:764kcal

Innihaldsefni

Köku innihaldsefni

  • 14 oz (397 g) Hveiti
  • 2 1/2 tsk (2 1/2 tsk) lyftiduft
  • 1/2 tsk (1/2 tsk) salt
  • 8 oz (227 g) Ósaltað smjör herbergi temp
  • 14 oz (397 g) sykur
  • 1 Msk (1 Msk) vanilludropar
  • 6 (6) eggjahvítur ferskur ekki kassi við herbergi temp
  • 10 oz (284 g) mjólk herbergi temp
  • tvö oz (57 g) grænmetisolía
  • tvö oz (57 g) regnbogaúða

Vatn Ganache

  • 6 oz (170 g) hvítt súkkulaði eða nammi bráðnar
  • 1 oz (28 g) volgt vatn

Auðvelt smjörkrem (Mock SMBC)

  • 32 oz (907 g) Ósaltað smjör herbergi temp
  • 32 oz (907 g) flórsykur
  • 1 Msk (1 Msk) vanilludropar
  • 8 oz (227 g) gerilsneyddur eggjahvítur

Leiðbeiningar

Kökuleiðbeiningar

  • * Athugið * Það er mjög mikilvægt að öll innihaldsefnin þín séu herbergishitastig eða jafnvel svolítið hlý (egg, mjólk, smjör osfrv.) Eða kökudeigið þitt gæti hrokkið og valdið fallinni köku. Hitið ofninn í 335ºF. Búðu til tvær 8'x2 'kökupönnur eða þrjár 6'x2' kökupönnur með köku goop eða annarri valinni pönnuútgáfu.
  • Sameina hveiti, lyftiduft og salt og settu til hliðar Sameina mjólk, olíu og vanilluþykkni og settu til hliðar.
  • Settu smjör í skálina á blöndunartækinu og rjómanum þar til slétt. Stráið sykrinum í með spaðafestingunni og blandið á miðlungs þar til blandan er létt og dúnkennd og hvít.
  • Bætið eggjahvítu saman við í einu (í grófum dráttum) og látið sameinast að fullu eftir hverja viðbót áður en næsta er bætt út í.
  • Bætið við 1/3 af þurru innihaldsefnunum og látið sameina. Bætið 1/2 af vökvanum í, þurrkið síðan, þá vökva og restina af þurrum. Látið blandast þar til það er aðeins blandað saman.
  • Brjótaðu saman konfettinu þínu eða jimmy stráðunum. Ekki ofblanda.
  • Bætið deiginu í tilbúnar kökupönnur. stráið fleiri stráum ofan á kökudeigið ef vill. bakaðu við 335 gráður F í 30-35 mínútur eða þar til tannstöngull kemur hreinn út þegar honum er stungið í miðjuna.
  • Látið kólna í tíu mínútur og snúið síðan tertum út á kæligrind. Vefjið heitt og setjið það í frystinn til að blikka í kuldanum. Þetta læsir rakann. Þegar þú ert kaldur en ekki frosinn geturðu síðan klippt brúnu brúnirnar á tertunum og frostið eins og þú vilt.

Vatns Ganache leiðbeiningar

  • Bræðið súkkulaði í örbylgjuofni eða í glerskál yfir potti með kraumandi vatni (bane marie) og bætið í vatn. Þeytið þar til það er blandað saman. Bætið við matarlit ef vill. Láttu kólna niður í 90 gráður (Ætti að líða svolítið viðkomu en samt fljótandi) og dreyptu yfir frostaða og kælda kökuna þína.

Auðveldar smjörkremsleiðbeiningar

  • Settu eggjahvítur og púðursykur í hrærivélaskálina með pískatenginu. Þeytið til að sameina. Bætið í smjöri í litlum bitum síðan vanillu og salti. Þeytið hátt þar til það er orðið létt og dúnkennt og hvítt. Valfrjálst: skiptu yfir í spaðafestinguna og blandaðu á lágu í 15-20 mínútur þar til allar loftbólur eru horfnar.
  • Valfrjálst: skiptu yfir í paddle-viðhengi og láttu blanda lágt í 15 mínútur til að koma öllum loftbólum út. Frostkaka eins og óskað er.

Skýringar

Lærðu að búa til þessa bragðgóðu funfetti afmælisköku með auðvelt smjörkrem og vatn ganache dreypi!

Næring

Þjónar:1sneið|Hitaeiningar:764kcal(38%)|Kolvetni:128g(43%)|Prótein:ellefug(22%)|Feitt:42g(65%)|Mettuð fita:28g(140%)|Kólesteról:85mg(28%)|Natríum:272mg(ellefu%)|Kalíum:401mg(ellefu%)|Trefjar:1g(4%)|Sykur:77g(86%)|A-vítamín:1020ÍU(tuttugu%)|Kalsíum:165mg(17%)|Járn:3.3mg(18%)

funfettikaka