Uppskrift af marengskökum

Uppskriftin mín af marengsköku býr til dýrindis, skörp kex sem bragðast eins og ristað marshmallow.

Í fyrsta skipti sem ég bjó til marengs kex uppskrift var í sætabrauðsskóla. Ég hafði ekki hugmynd um að þau væru svona auðvelt að búa til. Sameina einfaldlega eggjahvítu og sykur og þeyta það upp! Þessi marengs kex uppskrift er fullkomin til að búa til marengs poppar eða nokkurn veginn hvaða form sem þér dettur í hug.

hvernig á að búa til marengs kexuppskrift

Hvað er auðveld marengs kexuppskrift

Marengs kex uppskriftin mín er ofur auðveld. Lykillinn að fullkominni marengskökuuppskrift er ekki í innihaldsefnunum, það er í bakstrinum (ef þú getur kallað það það), það er meira eins og ofþornunarferli.



  • Komdu bara með nokkra tommu af vatni til að malla í potti.
  • Settu ryðfríu stáli blöndunarskál yfir kraumandi vatnið.
  • Bætið við eggjahvítunum og sykrinum og þeytið stöku sinnum þar til sykurinn leysist upp.
  • Þegar sykurinn er uppleystur geturðu byrjað að þeyta. Bætið í vanillu og rjóma af tartar. Ég nota kitchenaidið mitt í þetta annars, það myndi taka langan tíma að gera með hendurnar. Láttu marengs þinn svipa þangað til hann er við stíft hámarkstig .
  • Þegar marengsinn þinn er tilbúinn geturðu bætt við lit ef þú vilt. Til að búa til regnbogabjörnskossa legg ég smá dabb af matarlit á innan á lagnapokanum mínum með tannstöngli svo það litaði marengsinn þegar ég pípaði. Ég notaði ljósblátt, bleikt og gult.

marengs kex uppskrift

Hvernig á að baka marengskökur

Flestir baka ekki marengsinn sinn nógu lengi sem hefur í för með sér hrukkótta eða klístraða marengs.

  • Hitaðu ofninn í 225ºF
  • Pípaðu marengs þinn á pergament. Ef þú ert að búa til margar stærðir skaltu setja stærri marengs á sérstaka pönnu.
  • Bakið marengs 2 ″ eða minna í 60 mínútur. Eftir að tíminn er búinn skaltu slökkva á ofninum og láta þá vera í ofninum þar til hann er alveg kaldur (ég leyfði mér að sitja þarna inni yfir nótt).
  • Fyrir stærri marengs eins og marengs poppar skaltu baka í 90 mínútur og láta það kólna.

Hvernig veit ég hvort marengs kexið mitt er búið?

Þegar marengsinn þinn er orðinn algjört kaldur ættu þeir að lyfta rétt upp af smjörpappírnum. Þegar þú bítur í þau ættu þau ekki að vera mjúk í miðjunni og líða mjög létt og stökkt. Ef þú ferð að lyfta marengskökunni af pappírnum og hún festist eru þau ekki búin enn.

Af hverju eru marengskökurnar mínar klístraðar?

Daginn sem ég bjó til marengskökurnar mínar, rigndi eins og brjálæðingur. Ég hélt með vissu að þeir myndu vera klístraðir, en þeir voru það ekki. Svo lengi sem marengskökurnar þínar eru bakaðar nógu lengi og látnar liggja í ofninum til að kólna alveg verða þær ekki klístrar. Klíman kemur frá afgangi af raka í marengsnum sem kemur upp á yfirborðið og gerir það klístrað.

Hversu lengi endast marengskökur?

Það frábæra við marengskökur er að þú getur búið til heilan helling fyrir tímann og vistað þær til seinna. Þú getur geymt marengs smákökur í loftþéttum umbúðum í allt að tvær vikur. Marengskökur eru frábærar gjafir því þær haldast ferskar svo lengi. Þeir þurfa ekki að vera í kæli.

marengs kex uppskrift

Hvernig breytir þú bragði marengs kexins?

Þú getur breytt bragði marengs kexins þíns mjög auðveldlega! Skiptu einfaldlega út þykkninu með annarri tegund bragðefna sem þú vilt eins og jarðarber eða piparmynta. Ég hugsaði um að bragðbæta þessa marengs kex uppskrift með bubblegum bragði þar sem það er einhyrnings þema og allt en ég fann enga á staðnum. Næst!

Hvernig býrðu til marengspopp?

Þú getur notað þessa sömu uppskrift til að búa til skemmtilega marengs poppa! Allt reiðin núna í kökuheiminum. Þú getur litað marengsinn þinn á sama hátt. Að þessu sinni pípaðu marengsinn á helminginn af kökupoppstöng. Bætið við nokkrum skemmtilegum stökkum og bakið eins og venjulega. Þetta er frábært góðgæti fyrir veislur, til að nota á kökur eða til umbúða fyrir sig til sölu.

Til að fá auka skemmtun skaltu prófa að nota smá ætan glimmer frá aldrei gleymdri hönnun! Ég elska hversu mikið það glitrar!

marengs popp

Uppskrift af marengskökum

Hvernig á að búa til stökkar stökkar regnbogabjörnkökur. Svo auðvelt að lita, bragða og pípa í mismunandi form. Undirbúningstími:10 mín Eldunartími:1 kl 30 mín kæling:1 kl 30 mín Heildartími:1 kl 40 mín Hitaeiningar:ellefukcal

Innihaldsefni

Marengs kex innihaldsefni

  • 3 eggjahvítur ferskur
  • 1/4 tsk rjóma af tannsteini
  • 5 oz sykur
  • 1/2 tsk vanillu eða annað bragðefni
  • 1 klípa salt

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar um marengskex

  • Hitið ofninn í 225 ° F og línið bökunarplötu með smjörpappír
  • Láttu 2 tommu af vatni krauma í potti. Settu hreina ryðfríu stáli blöndunarskál yfir vatnið. Það ætti ekki að snerta vatnið.
  • Blandaðu saman eggjahvítu og sykri og þeyttu til að sameina. Þeytið stundum þegar það hitnar til að dreifa hitanum og leysa upp sykurinn.
  • Þegar eggjahvíturnar þínar eru komnar í 110 ° F (eða þegar þú finnur ekki fyrir neinum sykurkornum á milli fingranna) ertu lesinn til að svipa
  • Settu skálina á blöndunartækið með pískatenginu. Þeytið með í eina mínútu, bætið út í rjóma úr vínsteini, salti og bragðefni.
  • Hoppaðu upp í hátt og látið svipa þangað til þú nærð STIFF tindana.
  • Núna ertu tilbúinn að pípa marengs þinn á bökunarplötuna í kossum, hvirfilmum eða hvellum. Möguleikarnir eru óþrjótandi!
  • Bakið í 60 mínútur, slökktu síðan á ofninum en ekki taka smákökurnar út. Leyfðu þeim að sitja í ofninum þar til þeir eru orðnir alveg kaldir. Ég læt mitt vera yfir nótt.
  • Hægt er að geyma smákökur í rennilásapoka án kæli í allt að tvær vikur.

Næring

Þjónar:1kex|Hitaeiningar:ellefukcal(1%)|Kolvetni:tvög(1%)|Natríum:6mg|Kalíum:ellefumg|Sykur:tvög(tvö%)

hvernig á að búa til uppskrift af smákökum úr regnbogans marengs