Appelsínukremkaka

Appelsínugula kremkökan mín bragðast alveg eins og sumarið

Þessi appelsínukremkaka bragðast alveg eins og sætu ísnammarnir sem ég notaði þegar ég var krakki. Leyndarmálið er að nota raunverulegt appelsínugult þykkni og hvítt súkkulaði ganache fyrir frostinguna! Þeyttur rjómi gæti líka verið súper bragðgóður!

Pabbi minn notaði til að kaupa risastóran poka af kremísísgripunum sem komu í þessum litla plastbolli og var með pínulitlar tréskeiðar til að borða þær. Í lok sumars brunnu þau síðustu alltaf í litlum frysti en það kom ekki í veg fyrir að við laumuðum einum á virkilega heitum dögum.

Þegar ein af brúðunum mínum bað um appelsínugult krembragð fyrir afmæliskökuna sína var ég leynt mjög spenntur fyrir tilraunum! Ég elska blönduna af sætri tertu úr appelsínunum ásamt rjómalöguðu vanilluhvítu súkkulaði ganache.

Appelsínukremkaka úr grunni

Þessi appelsínugula kremkaka er gerð frá grunni! Enga kassamix eða jell-o pakka þarf. Leyndarmálið við þessa mögnuðu áferð er kökuhveiti en þessi kaka fær allt sem er appelsínubragð frá alvöru appelsínum.

Það er ofur mikilvægt að nota rétta tegund af hveiti í þessa uppskrift. Ég spilaði reyndar með AP hveitiútgáfu sem ég væri samt frábær en áferðin var meira eins og appelsínukornabrauð. Ekki gott.

Hitt sem þú þarft að hafa er eitthvað af dóti sem bragðast eins og appelsínur (obvi). Við ætlum að nota eitthvað afþynnt appelsínusafaþykkni úr dós, appelsínubörkum og appelsínuseyði. Ég nota líka TILVÆGT af sítrónusýru (valfrjálst) til að hækka þennan sæmilega bit í kökuna.

Hvernig á að búa til appelsínukremköku

Til að búa til kremköku þarftu smá appelsínusafaþykkni (venjulega í frosna eftirréttarhlutanum), eitt ferskt appelsínugult, appelsínubörk og kökuhveiti. Það fer eftir þínu svæði að þú gætir þurft að leita að þessum innihaldsefnum en flest er að finna í matvöruversluninni.

Þessi kaka notar andstæða blöndunaraðferð svo þú sameinar hveiti, sykur, lyftiduft, sítrónusýru og salt í hrærivélarskálinni. Svo bætirðu við smjöri við stofuhita og lætur það blandast við spaðafestinguna þar til blandan líkist grófum sandi.

Meðan það er að blanda saman sameinaðu mjólk, olíu, útdrætti, appelsínugult þykkni, eggjum og skinni. Gakktu úr skugga um að eggin, mjólkin og þykknið séu allt herbergishitastig (fyrirgefðu að æpa en það er mjög mikilvægt lol).

Bætið um það bil 1/3 af fljótandi blöndunni í þurrefnin og blandið á miðlungs í eina heila mínútu. Ekki hafa áhyggjur, þú ert ekki að ofblanda en ef þú blandar því ekki í eina mínútu þá endar þú með mola kornbrauði svo ekki hafa áhyggjur! Láttu það blandast!

Þetta er þar sem ég bæti líka við dropa af gulum og dropa af appelsínugulum matarlit til að draga fram þann fallega appelsínugula sherbet lit sem minnir mig á ís en þú getur alveg látið hann vera náttúrulegan og fengið meira föl appelsínugula litaköku.

Bætið aðeins meira af vökvunum út í og ​​skafið síðan skálina svo að allt blandist jafnt saman. Bætið síðan restinni af vökvanum út í þar til blandað er saman. Eftir að deiginu hefur verið blandað saman smyr ég pönnurnar mínar með smá kökuköku og baka þær í ofni við 335 ℉ í 30-40 mínútur þar til tannstöngullinn kemur hreinn út.

Appelsínugult kremfrost

Mér finnst eins og það sé fullt af hlutum sem þú gætir parað saman við þessa appelsínukremköku. Þú gætir farið með einföldu auðveldu smjörkremi í staflaðan köku eða brúðkaupsköku. Þeyttur rjómi til að fá sér einfalda skemmtun fyrir fjölskyldu þína og vini. Eða hvítt súkkulaði ganache sem fyrir mér hefur hið fullkomna vanillubragð til að para saman við appelsínubragðið.

Fyrir hvíta súkkulaði ganache minn nota ég vin minn Caked By Cynthia White Uppskrift sem er 3,7 til 1 hlutfall. Hún er mjög nákvæm lol. Ég er ekki ÞAÐ nákvæm og fór með hlutfallið 3: 1 sem þýðir fyrir hvert þrjú pund af súkkulaði sem ég notaði 1 pund af þungum rjóma. Ef þú vilt stinnari ganache geturðu notað 4: 1. Ég hef ekki prófað þessa uppskrift með því að nota sælgætisbræðslur en ég veit að vatns ganache dreypið mitt notar 6: 1 hlutfall og stillir það nógu fast að ís með.

Appelsínukremkaka með appelsínugult gos

Þú getur búið til auðvelda útgáfu af þessari köku með því að nota hvíta kassakökublöndu og eitthvað appelsínugult gos eins og appelsínuknús eða fanta. Sameina blönduna þína, egg og olíu með 2 bollum appelsínugult gos. Bakaðu samkvæmt leiðbeiningum og toppaðu með gómsætum þeyttum rjóma!

Appelsínukremkaka með Jell-O

Sumir eru mjög hrifnir af bragði kremköku með því að bæta við appelsínugult hlaup-o. Ferlið er líkt og kakan með gosi og er oft nefnd appelsínukremkaka. Þú þarft einn kassa af appelsínuköku blöndu og 3 aura appelsínugult jell-o. Blandaðu kassanum þínum saman við eggin, mjólkina osfrv sem það kallar á og bakaðu samkvæmt leiðbeiningum. Sameina hlaupið þitt með 1 bolla af heitu vatni og 1 bolla af köldu vatni. Látið kólna við stofuhita. Pikkaðu holur í bökuðu kökuna þína og helltu jell-o blöndunni ofan á. Settu í kæli 2-3 tíma.

Toppið kökuna með þeyttum rjóma! Auðvelt og bragðgott sumarnammi.

Þú munt elska þessa köku! Horfðu á hvernig ég bjó til appelsínugula kremköku í myndbandshandbókinni minni.

Eins og þessi uppskrift? Vertu viss um að kíkja á okkar Uppskrift úr sítrónuköku og okkar Hvítt súkkulaðismjörkrem!

Appelsínukremkaka

Innihaldsefni

Köku innihaldsefni

• ▢10 oz (284 g) kökuhveiti
• ▢10 oz (284 g) kornótt sykur
• ▢1/2 tsk (1/2 tsk) salt
• ▢1 1/2 tsk (1 1/2 tsk) lyftiduft
• ▢1 tsk (1 tsk) matarsódi
• ▢1/4 tsk (1/4 tsk) sítrónusýra (valfrjálst)
• ▢6 oz (170 g) Ósaltað smjör stofuhiti
• ▢7 oz (198 g) appelsínusafaþykkni afþrodd við stofuhita
• ▢4 oz (113 g) mjólk stofuhiti
• ▢4 stór (4 stór) egg
• ▢tvö tsk (tvö tsk) appelsínugult þykkni
• ▢hrókur alls fagnaðar 1 (hrókur alls fagnaðar 1) appelsínugult
• ▢tvö oz (57 g) grænmetisolía
• ▢1-2 dropar (1-2 dropar) gulur matarlitur
• ▢1 dropi (1 dropi) appelsínugult matarlit

Hvítt súkkulaði Ganache

• ▢24 oz (680 g) Hvítt súkkulaði
• ▢8 oz (227 g) þungur þeytirjómi

Leiðbeiningar

Taka leiðbeiningar

• Gakktu úr skugga um að öll innihaldsefni þín séu við stofuhita (mjólk, egg, appelsínusafi, smjör). Hitaðu ofninn í 335 ℉
• Settu saman hveiti, sykur, salt, lyftiduft og matarsóda í skálinni á blöndunartækinu. Þeytið og setjið til hliðar.
• Í sérstöku íláti skaltu sameina mjólkina, appelsínusafann, olíuna og eggin, útdrætti og geim. Þeytið til að sameina.
• Bættu herbergishita smjöri við hveitiblönduna og festu róðartengið. Blandið á lágu þar til blandan líkist grófum sandi.
• Bætið við 1/3 af blautu innihaldsefnablöndunni. Snúðu vélinni þinni í miðlungs og blandaðu í eina heila mínútu. Blandan mun líta út fyrir að vera ljósari á litinn og líta út fyrir að vera dúnkenndari. Ekki spara tíma eða uppbygging köku þinnar mun ekki þróast og hún hrynur. Skafðu skálina þína með spaða til að ganga úr skugga um að batterinn þinn blandist að fullu neðst.
• Bætið við dropunum af matarlitnum, sítrónusýrunni og bætið síðan 1/2 af vökvanum sem eftir eru. Láttu það fella á lágt og bætið síðan restinni af vökvanum út í. Blandið saman þar til það er aðeins blandað saman.
• Hellið deiginu í tilbúnar pönnur (mér finnst gott að nota köku goop) og bakið í 30-40 mínútur þar til tannstöngull kemur hreint út. Pakkaðu og kældu kökur í plastfilmu áður en þú tortyrir og fyllir.

Leiðbeiningar um hvítt súkkulaði Ganache

• Örbylgjuofn súkkulaði í örbylgjuofni öruggri skál í 1 mínútu til að mýkja.Komdu með þungan þeytingarjóma aðeins í krauma og helltu síðan yfir súkkulaði Gakktu úr skugga um að súkkulaðið sé að fullu þakið Láttu stagna í 5 mínútur Þeytið varlega til að sameina rjóma og súkkulaði, ekki fella loft inn Hellið í grunna pönnu eða disk til að láta stífna upp í smjörkrem. Hrærið síðan þar til kremað er áður en kökukremið er ísað. Ef ganache þitt er of þétt, örbylgjuofn í 10 sekúndur til að mýkja það og hrærið síðan þar til ganache er óskað samræmi.
  

Næring