Regnbogakaka

Heimabakað regnbogakaka gerð með lögum af rakri vanillu súrmjólkurköku og auðveldri smjörkremfrost

Þessi regnbogakaka gerir mig bara svo ánægðan. Ég ELSKA alveg að sneiða í það til að sjá öll þessi svakalega litríku lög! Það besta er, þessi regnbogakaka er ekki bara fyrir útlit, hún bragðast alveg ótrúlega. Þú átt ekki eftir mola.

sneið af regnbogaköku á bláum disk hvítum bakgrunni og heil kaka í bakgrunni

Þessi regnbogakaka er mjög sérstök fyrir mig. Ég hef beðið eftir að gera það í langan tíma. Allt frá því að við komumst að því að við vorum ólétt af syni okkar, Esra, vissi ég að ég vildi búa honum til regnbogaköku fyrir hann hálfan afmælisdag (6 mánuðir).



Flestir vita að maðurinn minn og ég þurftum að fara í margar ófrjósemismeðferðir til að fá elsku Avalon okkar. Ég skammast mín ekki fyrir það. Ég held að við ættum að ræða meira um ófrjósemi og hversu algengt það er. Þannig að okkur líður minna ein.

Við byrjuðum meðferðir fyrir tveimur árum. Ekkert var að virka. Líkami minn var að berjast gegn mér. Ég var ekki á góðum stað tilfinningalega eða andlega.

Það gæti hljómað brjálað en mig dreymdi að við eignuðumst son. Ég sagði engum frá því en ég hélt í vonina eins vel og ég gat.

nærmynd af smjörkremi frosting á gulli dropaköku með regnboga strá

Við höfðum satt að segja næstum gefist upp á því að við myndum einhvern tíma eignast annað barn. En ég fann bara í sálinni að við áttum annað barn sem beið eftir okkur. Svo við gáfumst ekki upp.

Eftir allar þessar meðferðir og öll þessi lyf enduðum við með EITT eitt egg. Ef þú hefur farið í glasafrjóvgun. veistu að líkurnar á því að EITT egg taki séu ákaflega litlar. Ég náði ekki vonum mínum upp.

En þetta eina egg festist. Og hér erum við með fallega strákinn okkar. Regnboginn okkar eftir storminn. Lukkuþokki okkar. Að ljúka fjölskyldu okkar.

6 mánaða strákur á hvítum grunni með regnbogakökusneiðar í kringum sig

Hvaða kökuuppskrift er best fyrir regnbogaköku?

Svo það fyrsta sem við verðum að gera er að baka regnbogalögin okkar. Þetta gæti hljómað ógnvekjandi en það er í raun mjög auðvelt.

Við ætlum að nota uppáhalds kökuna mína, hvítt flauel. Ekki aðeins. er þessi kaka ljúffeng, en hún er líka mjög hvít svo hún tekur litinn vel.

hvít flauelskaka með ermínfrosti

Ef þú reynir að bæta lit við vanilluköku sem er með eggjarauðu, þá mun þessi rauði brengla litina þína meðan þú bakar.

Hin ástæðan fyrir því að hvítt flauel er tilvalið til að búa til regnbogaköku er að það blandast ekki of mikið þegar þú bætir við litinn.

Ég hef bætt lit við hvítt flauel svo oft og búið til allt frá bleiku flaueli, grænu flaueli og jafnvel bláu flaueli. Áferðin reynist alltaf ótrúleg.

Hvernig á að búa til regnbogakökulög

Gerðu 8 ″ x2 ″ kökupönnurnar tilbúnar. Þú átt kannski ekki 6 kökupönnur af sömu stærð (ég ekki) svo hafðu kökudeigið þitt í kæli meðan aðrar kökur bakast. Þeir eru mjög þunnir svo þeir bakast hratt.

Húðaðu kökupönnuna þína í lag af köku goop og hitaðu ofninn í 335ºF. Ég setti líka smjörpappír í botninn á pönnunum mínum svo það væri auðveldara að taka þær úr pönnunni þar sem þær yrðu svo þunnar.

8

Til að búa til regnbogakökulögin okkar þarftu ekki annað en að blanda saman deiginu þínu (fylgdu uppskriftinni hér að neðan) og deila síðan batterinu þínu í 6 skálar jafnt.

Hver skál rúmar 15 aura af kökudeigi. Ég notaði a eldhúsvog að vega mína út svo þeir yrðu allir jafnir.

6 skálar af hvítri flauelsköku tilbúnar til að lita

Ég er að nota rafmagnslit frá Americolor og er ekki að búa til NÁKVÆMAN regnboga, þessi regnbogi er frekar Lisa Frank stíll. Ég er mjög hrifinn af þessum rafmagnslitum vegna þess að þeir búa til ofur bjarta neonlit og þú þarft ekki að nota mikinn matarlit.

Litir sem ég notaði

  1. Rafmagns fjólublátt
  2. Electric Blue
  3. Electric Green
  4. Rafmagnsgult
  5. Rafmagns appelsína
  6. Rafbleikt

americolor rafmagns litir

Þú getur alveg farið í klassískan regnboga og notað rautt í stað bleiks, fjólublátt í stað rafmagnsfjólublátt og konungblátt í stað rafmagnsblátt.

Bætið dropa eða tveimur litum við hverja skál og hrærið með skeið þar til það er blandað saman. Gakktu úr skugga um að grænninn noti svolítið gult og svolítið grænt svo það græna sé líflegra.

Fyrir appelsínuna skaltu nota smá appelsínugulan og smá gulan til að gera appelsínuna líflegri.

Fyrir fjólubláa skaltu bæta við smá bleikum og fjólubláum litum til að gera fjólubláan líflegri.

6 skálar af hvítri flauelssköku öll lituð regnbogi

Hellið deiginu í kökupönnurnar þínar (ég bakaði þrjár í einu og setti 15 aura af deigi á hverri pönnu).

Þegar þeir eru búnir að baka munu þeir byrja að draga örlítið frá jaðri pönnunnar (það er eðlilegt) láta þá kólna aðeins á pönnunni áður en þeir snúa út á kæligrind til að kólna að fullu.

regnbogakökur búnar að baka og kólna á grindumÉg setti kökurnar mínar í frystinn í um það bil 30 mínútur til að þétta þær áður en ég klippti af hvelfingunni, brúnu hliðunum og brúna botninum.

Að snyrta kökurnar þínar gerir sneiðarnar bara fullkomnar og fallegar þegar þú sneið þær.

lög af regnbogaköku staflað ofan á hvort annað

Hvernig á að skreyta regnbogaköku

Tími til að skreyta regnbogakökuna okkar! Ég nota mitt auðvelt smjörkrem vegna þess að það kemur saman svo hratt. Þú gætir notað hvaða smjörkrem sem er svissnesk marengs smjörkrem , Ítalskt marengssmjörkrem eða jafnvel rjómaostur frosting .

Settu fyrsta lagið þitt á kökuborðið. Ég er að vinna að plötuspilara til að auðvelda allt þetta ferli.

Berið þunnt lag af smjörkremi. Skjóttu í um það bil 1/4 ″ af frosti.

Haltu spaðanum þínum flottum og flötum svo smjörkremið þitt hafi jafna þykkt.

Ég er að byrja með fjólubláa vegna þess að það er skynsamlegt fyrir mig í heila mínum en þú gætir byrjað með bleiku ef þú vilt fara í gagnstæða átt.

lög af regnbogaköku með smjörkremi frostandi á milli

Haltu áfram að frosta og stafla þannig með restinni af lögunum og gefðu síðan allri kökunni fallegan molahúð til að innsigla í öllum þessum regnbogakrumlum.

regnbogakaka með frostlagi fyrir krummakápuna

Kældu kökuna þína í 15 mínútur til að þétta það lag af smjörkremi.

Ljúktu kökunni þinni með síðasta laginu af smjörkremi og sléttu hana með bekkjarsköfunni þinni og móti spaða.

regnbogakaka með sléttu lagi af smjörkremi

Eftir að hafa kælt kökuna mína bætti ég við nokkrum fínum stökkum við neðri röndina á kökunni, svo færði ég kökuna mína á kökuborð.

Ég er að klára þessa köku með a vatn ganache dreypi . Ég notaði 5 aura af hvítum sælgæti bráðnar, 1 aura af súkkulaði nammi bráðnar og 6 aura af vatni.

að búa til vatn ganache

Eftir bráðnunina bætti ég við nokkrum dropum af rafgulum matarlit til að búa til gullsælgæti bráðna lit. Ég dreypti þessu vatns ganache á kældu kökuna mína. Málaði síðan gull með nokkrum sannarlega vitlaus plast gull ryk og vodka.

Gakktu úr skugga um að blanda af ryki og vodka sé nokkuð þykk, eins og málning svo að þú fáir góða þekju.

regnbogakaka með gulldropi og regnbogaúða

Svo bætti ég við nokkrum litlum hvirfilmum af hvítum frosti ofan á og bætti við fleiri stráum. Ég notaði 1M leiðsluráð til að gera hringiðurnar.

Og við erum búin með regnbogakökuna okkar! Lítur það ekki svo fallega út! Ég elska hvernig sneiðarnar líta út og þær eru fullkominn hreimur á Ezra ljósmynd þessa mánaðar.

sneið af regnbogaköku á bláum disk og gullgaffli

Regnbogakaka

Þessi regnbogakaka er ekki aðeins falleg og litrík heldur bragðast hún líka mjög ljúffengt. Búin til úr hinni frægu hvítu flauelsköku uppskrift og auðveldu smjörkremi, þessi regnbogakaka er hin fullkomna sérstaka tilefni kaka! * athugið * ef þú stillir stærð kökupönnunnar með reiknivélinni skaltu hafa í huga að pönnurnar ættu aðeins að vera fylltar hálfa leið (1 'á hæð) svo lögin verði ekki of stór. Reiknivélin er samsett fyrir 2 'há lög. Undirbúningstími:tuttugu mín Eldunartími:tuttugu mín Heildartími:40 mín Hitaeiningar:853kcal

Innihaldsefni

Regnbogakaka innihaldsefni

  • 24 oz (680 g) kökuhveiti
  • 24 oz (680 g) kornasykur
  • 1 tsk (1 tsk) salt
  • tvö Msk (tvö Msk) lyftiduft
  • 1 tsk (1 tsk) matarsódi
  • 10 oz (283 g) eggjahvítur stofuhiti
  • 6 oz (170 g) grænmetisolía
  • 18 oz (510 g) súrmjólk stofuhita eða aðeins hlýtt
  • 12 oz (340 g) smjör ósaltað og mýkt
  • 1 Matskeið (1 Matskeið) vanilludropar

Auðvelt hráefni úr smjörkremi

  • 8 oz (227 g) gerilsneyddur eggjahvítur
  • 32 oz (907 g) flórsykur
  • 32 oz (907 g) Ósaltað smjör mýkt en ekki brætt
  • tvö tsk vanilludropar
  • 1/2 tsk (1/2 tsk) salt
  • 1 punktur (1 punktur) fjólublátt matarlit að gera smjörkremið hvítt

Gulldrop

  • 5 oz (142 g) hvítt nammi bráðnar
  • 1 oz (28 g) súkkulaðikonfekt bráðnar
  • 1 oz (170 g) heitt vatn
  • 1 tsk Sannarlega vitlaus plast ofurgullt ryk
  • 1/4 tsk síklár eða vodka eða sítrónuþykkni

Búnaður

  • Stöðublandari
  • Whisk Viðhengi
  • Paddle Attachment
  • Plötuspilari
  • Offset Spatula
  • Bekkasköfu
  • Lagnapoki
  • 1M leiðsluráð

Leiðbeiningar

  • ATH: Það er SUPER MIKILVÆGT að öll innihaldsefni stofuhita sem talin eru upp hér að ofan séu stofuhiti og mæld miðað við þyngd svo að innihaldsefnin blandist og fella rétt saman. Hitið ofninn í 335 ° F / 168 ° C
  • Undirbúið sex (8'x2 ') kökupönnur með kökuhúð og setjið kringlótt stykki af smjörpappír í botninn á pönnunni til að fjarlægja kökuna auðveldlega
  • Blandið saman 8 oz af súrmjólkinni og olíunni og setjið til hliðar.
  • Blandið saman súrmjólkinni, eggjahvítunni og vanillunni sem eftir er, þeytið til að brjóta upp eggin og leggið til hliðar.
  • Sameina hveiti, sykur, lyftiduft, matarsóda og salt í skálinni á blöndunartæki með spaðafestingunni. Blandið saman 10 sekúndum til að sameina.
  • Bætið mýktu smjöri við þurrefnin og blandið á lágu þar til blandan líkist grófum sandi (um það bil 30 sekúndur).
  • Bætið mjólk / olíublöndunni út í og ​​látið blandast þangað til þurrefnin eru vætt og höggið síðan upp í lyfið (stilling 4 á KitchenAid minn) og látið blandast í 2 heilar mínútur til að þróa uppbyggingu kökunnar. Ef þú lætur ekki kökuna blandast við þetta skref gæti kakan þín hrunið.
  • Skafið skálina og minnkið síðan hraðann niður í lágan. Bætið eggjahvítu / mjólkurblöndunni út í þremur lotum og látið deigið blandast í 15 sekúndur á milli viðbótar. Skafaðu niður hliðarnar aftur til að ganga úr skugga um að allt hafi tekið þátt.
  • Skiptu batterinu þínu í 6 skálar. Vegið 15 aura af batteri fyrir hverja skál.
  • Litaðu hverja skál með Electric matarlitunum þínum. 1/2 tsk fyrir bleikt fyrir bleika lagið, 1/4 tsk gult auk 1/4 tsk appelsínugult fyrir appelsínugult lag, 1/2 tsk gult fyrir gult lag, 1/4 tsk gult auk 1/2 tsk grænt fyrir grænt lag, 1/2 tsk blár fyrir blátt lag, 1/4 tsk bleikur og 1/2 tsk fjólublár fyrir fjólubláa lagið.
  • Bakaðu lögin þín í 20-24 mínútur eða þar til brúnir BARA byrja að draga sig frá kökupönnunni. Ekki baka ekki eða miðja kökunnar hrynur.
  • Pikkaðu STRAX á borðplötuna einu sinni til að losa gufuna úr kökunni. Þetta kemur í veg fyrir að kakan dragist saman.
  • Láttu kökur kólna í 10 mínútur inni á pönnunni áður en þú flettir þeim út. Kakan mun minnka aðeins og það er eðlilegt. Frystu kökulagin þín 30-60 mínútum áður en þú klippir kökurnar þínar. Frost og fyllið með smjörkremfrosti.
  • Eftir að smjörkremið er slétt skaltu setja kökuna aftur í ísskápinn í 15 mínútur áður en þú setur dropann á þig.
  • Bíddu eftir að dropinn þinn stífni áður en þú málar með gullmálningu. Ljúktu kökunni með smjörkremsósum og fleiri stökkum.

Auðveldar smjörkremsleiðbeiningar

  • Settu flórsykur og gerilsneyddan eggjahvítu í skálina á blöndunartækinu með sleifarviðhenginu.
  • Blandaðu á lágu til að sameina og hækkaðu síðan hraðann í háan.
  • Bætið smjörinu út í litla bita á meðan blandað er saman. Haltu áfram að blanda þar til öllu smjörinu er bætt út í. Bætið síðan vanillunni og saltinu út í.
  • Blandið á háu lofti þar til það er orðið létt og dúnkennd og bragðast ekki lengur eins og smjör. Bættu við punkti af fjólubláum matarlit til að draga úr gulu útliti smjörkremsins (valfrjálst).
  • Fjarlægðu whisk-viðhengið og settu það aftur fyrir paddle-viðhengið. Blandið á lágu í 10 mínútur til að fjarlægja loftbólur úr smjörkreminu.

Leiðbeiningar um gull dropa

  • Bræðið súkkulaðið í örbylgjuofni í 15 sekúndna þrepum þar til næstum bráðið.
  • Bætið í heita vatninu og örbylgjuofn í 15 sekúndur í viðbót
  • Hrærið þar til slétt. Bættu síðan við gulu matarlitnum þínum. Hrærið þar til slétt.
  • Settu vatnaganache í rörpoka, smelltu af oddinum og dreyptu ganache um brún kældu kökunnar þinnar. Eftir að það hefur setið geturðu blandað gullrykinu þínu og vodka saman og málað dropagullið

Skýringar

Þessi kaka er mjög TALL (um það bil 7 ') svo sneiðar þínar verða mjög háar. Þú gætir klippt þá í tvennt en þá eyðileggurðu regnbogann. * athugið * ef þú stillir stærð kökupönnunnar með reiknivélinni skaltu hafa í huga að pönnurnar ættu aðeins að vera fylltar hálfa leið (1 'á hæð) svo lögin verði ekki of stór. Reiknivélin er samsett fyrir 2 'há lög. Mikilvægt að hafa í huga áður en þú byrjar 1. Komdu með öll innihaldsefni til stofuhiti eða jafnvel svolítið heitt (egg, súrmjólk, smjör osfrv.) til að tryggja að deigið þitt brotni ekki eða hroðist. 2. Notaðu kvarða til vigtaðu innihaldsefnin þín (þ.mt vökvi) nema annað sé sagt (matskeiðar, teskeiðar, klípa osfrv.). Mælimælingar eru fáanlegar í uppskriftarkortinu. Skalað innihaldsefni eru miklu nákvæmari en að nota bolla og hjálpa til við að tryggja velgengni uppskriftarinnar. 3. Practice Mise en Place (allt á sínum stað). Mældu innihaldsefnin þín fyrir tímann og hafðu þau tilbúin áður en þú byrjar að blanda til að draga úr líkunum á að skilja eitthvað eftir óvart. 4. Kældu kökurnar þínar áður en það er frostað og fyllt. Þú getur þekið frosta og kælda köku í fondant ef þú vilt. Þessi kaka er líka frábær til að stafla. Ég geymi kökurnar mínar alltaf kældar í kæli fyrir afhendingu til að auðvelda flutninginn. Lærðu meira um að skreyta fyrstu kökuna þína. 5. Ef uppskriftin kallar á sérstök hráefni eins og kökuhveiti, er ekki mælt með því að nota hveiti og kornsterkju í staðinn nema að tilgreint sé í uppskrift að það sé í lagi. Að skipta út innihaldsefnum getur valdið því að þessi uppskrift bregst. Allt hveiti er venjulegt hveiti án hækkandi efna. Það hefur próteinmagn 10% -12% Kökuhveiti er mjúkt, próteinlítið hveiti sem er 9% eða minna.
Heimildir fyrir kökuhveiti: Bretland - Shipton Mills kaka og sætabrauðsmjöl

Næring

Þjónar:1þjóna|Hitaeiningar:853kcal(43%)|Kolvetni:92g(31%)|Prótein:7g(14%)|Feitt:52g(80%)|Mettuð fita:3. 4g(170%)|Kólesteról:115mg(38%)|Natríum:365mg(fimmtán%)|Kalíum:207mg(6%)|Trefjar:1g(4%)|Sykur:70g(78%)|A-vítamín:1416ÍU(28%)|Kalsíum:97mg(10%)|Járn:1mg(6%)