Uppskrift af rauðu flauelssköku

Klassísk rauð flauelskökuuppskrift gerð með súrmjólk og ediki fyrir það sanna rauða flauels kökubragð

Þetta rauð flauelskökuuppskrift er það sem raunveruleg rauð flauelskaka ætti að smakka! Toppað með rjómaostur frosting , Ég fattaði loksins af hverju fólk ELSKAR alvöru rauða flauelsköku. Þessi kaka er smjörkennd, mjúk og stenst svo sannarlega flauelslýsinguna. Þessi kaka parast líka mjög vel við Ermine frosting eða mín auðvelt smjörkremfrost .

klassísk rauð flauelskaka með rjómaostafrost á hvítum disk

Þessi uppskrift er uppfærð frá fyrri uppskrift sem ég notaði og er milljón sinnum betri! Það er málið með bakstur, þú ert alltaf að læra og bæta þig. Mig langaði í rauða flauelskökuuppskrift sem var súper klassísk og var ekki bara vanillukaka með matarlit bætt við (jamm). Ég prófaði þessa uppskrift á viðskiptavini sem var með uppáhalds kökubragðið var rautt flauel og hún sagði að það væri það besta sem hún hefði fengið svo ég held að það sé vinningur.



Er rauð flauelskaka bara súkkulaðikökuuppskrift með rauðum matarlit bætt við?

Rauð flauelskaka er ekki bara súkkulaðikaka með rauðum matarlit bætt við. Upprunalega fékk rauða flauelsskakan nafn sitt vegna þess að súrmjólkin og edikið draga náttúrulega fram rauðu undirtóna í kakóduftinu og gefa kökunni rauðan blæ. Kjörmjólk og edik brjóta einnig niður glútenið í hveiti sem leiðir til viðkvæmari köku sem er líklega ástæðan fyrir því að það fékk viðurnefnið rautt flauel.

Auðvitað var í gegnum árin bætt við litlum rauðum matarlit til að efla litinn við það sem við sjáum í dag og þess vegna geta menn ruglast á því hver bragð sannrar rauðrar flauelskökuuppskriftar á að vera. Sumir óreyndir bakarar geta jafnvel bætt rauðum matarlit við vanilluköku. Rauður matarlitur bragðast í raun mjög beiskur svo að ef þú hefur einhvern tíma fengið of litaða rauða flauelskökuuppskrift smakkaði hún líklega mjög illa.

alvöru rauð flauelskökuuppskrift með súrmjólk og ediki

Hvernig bragðast raunveruleg rauð flauelskökuuppskrift?

Sannkölluð rauð flauelskökuuppskrift er gerð með súrmjólk, ediki og pínulitlu af kakódufti. Þessi innihaldsefni leiða til mjög slæmrar köku með keim af súkkulaði. Þetta er ansi einstök bragðblönda en þegar þú bætir við rjómaosti eða ermine frosting (klassískt frosting fyrir rauða flauelsköku), þá bætir það við ennþá meira áþreifanlegu bragði. Þessi bragðdauði bragð er merki um sanna rauða flauelskökuuppskrift.

Af hverju er rauð flauelskaka svona vinsæl bragð?

Ég held persónulega að rauð flauelskaka sé vinsæl vegna tveggja þátta. Sumir hafa verið með SANTA rauða flauelskökuuppskrift og elska hana! Ég kenni þeim ekki um, það er virkilega ljúffengt. Hinn þátturinn er sá að það er mjög umdeilt kökubragð. Ef þú hefur ekki fengið mjög góða rauða flauelssköku og þú tengir kökuna við bara dauða rauða köku þá sérðu ekki hvað stóra málið er.

Hvenær sem deilur eru á milli er eitthvað gott eða ekki, verður það alltaf vinsælli. Það er orðatiltæki í listinni, ef það er gott þá mun fólk annað hvort elska það eða hata það. Ef öllum finnst bara “allt í lagi” með það, þá er það bara meh. Sama með köku, fólk virðist annað hvort elska eða hata rauða flauelsköku.

sígild rauð flauelískaka uppskrift

Auðvelt uppskrift af rauðri flauelssköku

Ok þetta er í raun eina kökuuppskriftin sem ég bý til og er ein skál aðferð. Venjulega vil ég frekar nákvæmari blöndunaraðferð eins og öfugt kremaðferð. Þessi rauða flauelskökuuppskrift er svooo ofur auðveld!

  • Sameina bara hveiti, sykur, kakóduft, salt og matarsóda í skál.
  • Þeytið saman eggin, jurtaolíuna, súrmjólkina, bræddu smjörið, edikið, vanilluna og litunina í sérstakri skál.
  • Bætið rólega innihaldsefnum út í þurrt og blandið í eina mínútu. Þú getur gert þetta með hendi eða í blöndunartæki með stönginni.
  • Hellið deiginu í tvær 8 ″ kringlóttar kökupönnur og bakið!


Mér finnst gaman að frosta og fylla kökuna mína með rjómaosta frosti og nota svo eitthvað af kökusnyrtinu (frá því að fjarlægja hvelfinguna) til að búa til fallega kökusmulahúð að utan. Skreytið með smá hvítu súkkulaði og bómu! Það er ein ansi rauð flauelskaka.

rauðar flauelsbollur með rjómaosta frosti

Hvernig á að búa til rauða flauelslagsköku með rjómaosta frosti

  1. Eftir að kökurnar mínar hafa verið bakaðar og ég leyfði þeim að kólna skaltu klippa kúplurnar á kökunum þínum til að gera þær flatar. Settu fyrsta lagið þitt á kökuborð eða stóra slétta plötu.
  2. Bættu við stórum ausa af rjómaostinum þínum og dreifðu því á kökulagið þitt með offset spaða. Ég læt frostið mitt vera um það bil 1/4 ″ þykkt. Settu síðan annað lag af köku ofan á. Endurtaktu með lokalaginu.
  3. Dreifðu meira af frostinu þínu í þunnu lagi yfir alla kökuna. Þetta er kallað molahjúpurinn og innsiglar bókstaflega í alla molana svo þeir komist ekki í síðasta klakann þinn. Frystu köku í 20 mínútur til að herða molann.
  4. Bættu við öðru lagi af smjörkremi við kældu kökuna þína og sléttu með bekkjarskafa eða offsettum spaða. Plötuspilari hjálpar mikið við þetta ferli.
  5. Næst skaltu mola kökukúplurnar þínar og bæta þeim efst á kökuna og hliðarnar sem skraut.
  6. Ljúktu kökunni þinni með nokkrum litlum smjörkremum utan um brúnina! Allt búið!

rauð flauelikaka með mola og smjörkremdollum

Algengar spurningar um þessa rauðu flauelskökuuppskrift

Er hægt að gera þessa uppskrift að bollakökum? - Já þú getur örugglega notað þessa uppskrift fyrir bollakökur. Ég hef búið til þær mörgum sinnum og þær reynast mjög vel. Bakið í 5 mínútur við 400ºF og lækkið síðan niður í 350ºF í 10-15 mínútur eða þar til bollakökurnar eru settar í miðjuna. Fylltu ekki bollakökur meira en 2/3 af leiðinni fullar eða þær flæða yfir og hrynja.

Hvað get ég notað ef ég er ekki með súrmjólk? - Þú getur notað jafn mikið magn (miðað við þyngd) af sýrðum rjóma eða þú getur bætt 1 msk af ediki út í venjulega mjólk og látið það sitja nokkrar mínútur þar til það byrjar að hroðast til að búa til heimabakað súrmjólk.

Get ég sleppt rauða matarlitnum? Já þú getur það en kakan verður ekki mjög rauð að innan.


Uppskrift af rauðu flauelssköku

Ótrúleg alvöru rauð flauelskökuuppskrift. Ein skál, ein spaða, ein ótrúleg kaka! Kakan er mjög létt og viðkvæm og mjög rak. Gengur frábærlega með rjómaostfrost eða hermelin smjörkrem! Undirbúningstími:10 mín Eldunartími:30 mín Heildartími:40 mín Hitaeiningar:446kcal

Innihaldsefni

Rauð flauelskaka innihaldsefni

  • 14 aura (397 g) AP hveiti
  • 14 aura (397 g) Kornasykur
  • tvö Matskeiðar (tvö Msk) kakóduft
  • 1 teskeið (1 tsk) salt
  • 1 teskeið (1 tsk) matarsódi
  • tvö stór (tvö) egg herbergi temp
  • 4 aura (114 g) grænmetisolía
  • 8 aura (227 g) súrmjólk herbergi temp
  • 1 Matskeiðar (1 Msk) hvítt edik
  • 6 aura (170 g) Ósaltað smjör bráðnað en ekki heitt
  • 1 teskeiðar (1 tsk) vanillu
  • 1 Matskeið (1 Msk) ofurrautt matarlit Ég vil frekar americolor súperrautt því það hefur ekki smekk

Rjómaostur innihaldsefni

  • 12 aura (340 g) rjómaostur mýkt
  • 8 aura (227 g) Ósaltað smjör mýkt
  • 1/2 teskeið (1/2 tsk) appelsínugult þykkni
  • 1/4 teskeið (1/4 tsk) salt
  • 26 aura (737 g) flórsykur sigtað

Búnaður

  • Stöðublandari
  • Paddle Attachment
  • Whisk Viðhengi

Leiðbeiningar

Leiðbeiningar um Red Velvet Cake

  • Hitaðu ofninn í 350F og búðu til tvær 8 'kökupönnur eða þrjár 6' kökupönnur með köku goop eða valinn pönnuúða. Gakktu úr skugga um að köldu innihaldsefnið sé allt stofuhita. Sjá skýringar neðst í uppskriftinni til að fá frekari upplýsingar.
  • Þeyttu saman herbergishitaegg, olíu, súrmjólk, ediki, bræddu smjöri, vanillu og matarlit og settu til hliðar.
  • Blandaðu hveiti, sykri, matarsóda, kakódufti og salti í skálina á blöndunartækinu
  • Bætið eggjablöndunni út í hveitiblönduna og blandið á meðalhraða í um það bil mínútu þar til hún er sameinuð
  • Skiptið deiginu í kökupönnur og bakið í um það bil 35-40 mínútur eða þar til tannstöngull kemur hreint út. Pörum fullkomlega við rjómaostasmjörkremið okkar.

Leiðbeiningar um frostost á rjómaosti

  • Settu mýkt smjör í skálina á blöndunartækinu þínu með whiskviðhenginu og rjómanum á lágu þar til það er slétt og hefur enga kekki.
  • Settu mýktan rjómaost í skálina með smjöri í litlum klumpum og rjóma á lágum þar til hann er sléttur og samanlagt
  • Bætið við sigtuðum duftformi sykur einum bolla í einu þar til það er blandað saman, blandið á lágu
  • Bætið appelsínugult þykkni og salti við
  • Frostu kældu kökuna þína að vild og berðu hana fram við stofuhita. Rjómaostafrost ætti að vera í kæli þar til nokkrar klukkustundir (2-3) áður en kakan er borin fram.

Skýringar

Mikilvægt að hafa í huga áður en þú byrjar 1. Komdu með öll innihaldsefni til stofuhiti eða jafnvel svolítið heitt (egg, súrmjólk, smjör osfrv.) til að tryggja að deigið þitt brotni ekki eða hroðist. 2. Notaðu kvarða til vigtaðu innihaldsefnin þín (þ.mt vökvi) nema annað sé sagt (matskeiðar, teskeiðar, klípa osfrv.). Mælimælingar eru fáanlegar í uppskriftarkortinu. Skalað innihaldsefni eru miklu nákvæmari en að nota bolla og hjálpa til við að tryggja velgengni uppskriftarinnar. 3. Practice Mise en Place (allt á sínum stað). Mældu innihaldsefnin þín fyrir tímann og hafðu þau tilbúin áður en þú byrjar að blanda til að draga úr líkunum á að skilja eitthvað eftir óvart. 4. Kældu kökurnar þínar áður en það er frostað og fyllt. Þú getur þekið frosta og kælda köku í fondant ef þú vilt. Þessi kaka er líka frábær til að stafla. Ég geymi kökurnar mínar alltaf kældar í kæli fyrir afhendingu til að auðvelda flutninginn.

Næring

Þjónar:1þjóna|Hitaeiningar:446kcal(22%)|Kolvetni:59g(tuttugu%)|Prótein:3g(6%)|Feitt:22g(3. 4%)|Mettuð fita:fimmtáng(75%)|Kólesteról:54mg(18%)|Natríum:305mg(13%)|Kalíum:59mg(tvö%)|Sykur:Fjórir fimmg(fimmtíu%)|A-vítamín:480ÍU(10%)|Kalsíum:32mg(3%)|Járn:1mg(6%)