Snilldar kökuuppskrift

Snilldarkaka er lítil kaka sem er skreytt einfaldlega til að mölva smábarn, venjulega á fyrsta afmælisdegi þeirra! Þú þarft ekki að vera faglegur kökuskreytandi til að búa til sæta snilldar köku! Allt sem þú þarft er smá terta, þeyttur rjómi og um það bil 60 mínútur! Þú getur gert þetta!

snilldar kaka með súkkulaðiaðjuðum rjóma

Verkfæri & vistir

Til að búa til snilldarkökuna þína allt sem þú þarft eru nokkrar litlar kökupönnur, ég nota tvær 6 ″ x 2 ″ feitar Daddio pönnur. A 6, hringlaga kökuborð eða flatan disk til að byggja kökuna þína á, spaða eða skeið til að dreifa frostinu og eitthvað til að pípa með ef þig langar í hönnun.

verkfæri fyrir kökuskreytingar

Ég nota 1M leiðsluráð og einnota rörpoka. Plötuspilari mun auðvelda aðeins að slétta frostið en það er ekki 100% nauðsynlegt! Ég er líka með bekkjarskafa sem ég fékk frá dollaraversluninni sem er mjög frábært til að slétta út hliðina á kökunni fyrir mola kápuna.

Ef þú vilt læra meira um hvernig á að skreyta fyrstu kökuna þína þá er ég með a ókeypis námskeið fyrir byrjendur hér .

Smelltu á þessa mynd til að fara í hvernig á að skreyta þína fyrstu tertukennslu

Þú getur fengið kökupönnur og allar birgðir þínar í flestum matvöruverslunum í bökunarganginum eða í handverksverslunum eins og Michaels eða Joann Fabric í kökuskreytingarganginum.

Innihaldsefni

snilldar köku innihaldsefni

Þú ættir að hafa næstum allt sem þú þarft þegar í skápnum þínum nema eftirfarandi.

Súrmjólk : Gerir kökuna aukalega milda. Engin súrmjólk? Þú getur skipt sjálf út hér.

Ósaltað smjör : Saltað smjör inniheldur of mikið salt og mun gera kökuna þína salta svo bakarar nota venjulega ósaltað smjör og bæta í það magn af salti sem nauðsynlegt er.

Oetker þeyttur rjómi stöðugleiki : Hjálpar þeytta rjómanum að halda lögun í hlýju veðri en það er ekki nauðsynlegt. Þú getur séð allar aðrar leiðir mínar til koma á stöðugum þeyttum rjóma á þessari færslu.

Súkkulaðisíróp : Mig langaði að bragðbæta þeytta rjómann minn svo hann bragðaðist eins og súkkulaðimjólk en það er valfrjálst!

Hvaða bragð ætti snilldarkaka að vera?

súkkulaði og vanillukökusneið með súkkulaðiþeyttum rjóma á hvítum disk

Snilldar kökur geta verið hvaða bragð sem þú vilt en venjulega eru smábörn ekki vanir mat sem hefur mjög bragð svo að flestir foreldrar velja einfaldan bragð eins og vanillu eða súkkulaði. Í þessari uppskrift mun ég sýna þér hvernig á að búa til dýrindis vanilluköku (frá grunni) og hvernig á að breyta helmingnum af henni í súkkulaði!

Ástæðan fyrir því að ég ákvað að gera snilldarkökuna mína hálfa vanillu og hálft súkkulaði er vegna þess að ég var ekki viss um hvaða bragð Ezra sonur minn vildi helst, svo ég ákvað að gefa honum valkosti! Ef þú vilt búa til snilldarkökuna þína alla vanillu, eða allt súkkulaði, þá er það alveg undir þér komið!

Hver er besti frostinn fyrir snilldar köku?

súkkulaði þeyttum rjóma í glerskál

Það er fullt af tegundum af frosti sem þú getur notað í fyrstu snilldarköku barnsins, eins og auðvelt smjörkrem eða súkkulaði ganache. En ég held að BESTI frostinn til að nota sé einhver þeyttur rjómi sem er ekki of sætur. Ástæðan fyrir því að mér finnst gaman að nota þeyttan rjóma er sú að bragðið er mjög svipað og mjólk sem barnið þitt er þegar vant að drekka. Ég bætti örlítilli súkkulaði við þeytta rjómann minn en það er alveg valfrjálst.

Og já, þú getur litað þeytta rjómann ef þú vilt. Bætið bara dropa af fljótandi matarlit í þeytta rjómann ásamt flórsykrinum og vanilluþykkninu.

Aðalatriðið sem þú vilt fara varlega í er ofþeyting. Þeyttur rjómi fer úr fljótandi í smjör á stuttum tíma svo þú skalt aldrei ganga frá honum meðan hann er þeyttur. Það er betra að svipa og stoppa á þeim tímapunkti að það er aðeins byrjað að mynda tinda en að ofþyrpa og enda með smjöri því þú getur ekki lagað það eftir að það hefur verið ofþeytt.

Hversu stór ætti snilldar kaka að vera?

Venjulega hefur smábarn ekki fengið mikla köku (ef einhver er) þegar þau eru ein. Svo að snilldarkaka ætti ekki að vera mjög stór. Sumir gera jafnvel bara smá bollaköku í staðinn fyrir snilldar köku og það er alveg fínt!

eins árs drengur með köku og tréstafi í forgrunni

En ef þú ert að skipuleggja myndatöku eins og ég gerði í fyrsta afmælisdegi Ezra, gætirðu viljað gera 6 ″ köku. Það er samt mjög lítið en nógu stórt til að þú getir náð nokkrum smellum af eyðileggingunni áður en kakan er alveg eyðilögð.

Ég bjó til tvær 6 ″ kökur. Eitt fyrir Esra til að brjóta saman og eitt fyrir fjölskylduna að borða eftir brakið. Ef þú vilt búa til tvær kökur skaltu tvöfalda uppskriftina hér að neðan með því að stilla „skammta“ rennibrautina á uppskriftarkortinu til að lesa 24 í stað 12. Síðan færðu nóg batter fyrir tvær kökur.

eins árs drengur teygir sig í átt að snilldar köku

Ef þú vilt ekki búa til aðra kökuna í þremur 6 ″ pönnum, getur þú notað tvær 8 ″ pönnur. Eða þú getur notað kökudeigsreiknivélina fyrir ofan uppskriftina til að reikna út hversu mikið kökudeig þú þarft fyrir nokkurn veginn hvaða lagaða pönnu sem þér dettur í hug.

Hvernig á að búa til snilldarköku skref fyrir skref

Skref 1 - Búðu til kökudeigið. Ég er að nota hvítu flauelssmjörmjólkarkökuna mína (sjá uppskrift neðst í þessari bloggfærslu) en ég hef aðlagað hana þannig að hún hefur aðeins minna af sykri og heilum eggjum í stað eggjahvítu. Ég elska þessa köku því hún er mjög mjúk og auðvelt fyrir smábarn að borða. Þú getur líka bætt matarlit við kökuna ef þú vilt litríka snilldarköku, eins og í minni uppskrift úr regnbogaköku .

Ábending: Vertu viss um að eggin, súrmjólkin og smjörið séu allt saman stofuhiti eða jafnvel svolítið hlýtt. Kalt hráefni blandast ekki vel saman og eyðileggur kökuna þína.

súrmjólkurkökudeig á bláum spaða

Skref 2: Skiptu deiginu í tvennt og bætið kakóduftblöndunni í helminginn til að gera það súkkulaði í stað vanillu. Ég klæðir pönnurnar mínar með köku goop en þú getur notað hvaða pönnuútgáfu sem þér líkar. Fylltu kökupönnuna þína hálfa leið með deigi.

vanillukökudeig í tærri skál

Skref 3: Bakaðu kökurnar . Ef þú ert aðeins með eina pönnu geturðu sett afgangs kökudeigið í ísskápinn þar til þú ert tilbúinn að baka það. Kökurnar eru búnar að baka þegar hægt er að snerta toppana á kökunum og kökan gormast aftur. Þetta getur tekið nokkrar mínútur meira eða minna en tíminn sem talinn er upp í uppskriftinni og getur verið mjög mismunandi ef þú notar aðra stærð.

súkkulaðikökudeig í kökupönnu

Eftir að kökurnar þínar hafa verið bakaðar skaltu láta þær kólna á pönnunni þar til pönnan er bara varla heitt (ekki kalt eða þær geta fest sig). Hvolfið kökunum á kæligrind og látið þær kólna að fullu áður en þeir eru frostaðir. Ég setti minn í frystinn í um það bil 30 mínútur til að flýta fyrir þessu ferli.

Þú getur líka pakkað kökunum í plastfilmu og sett þær í ísskáp yfir nótt ef þú ætlar ekki að skreyta sama dag og bakstur.

súkkulaðikaka sem kemur út af pönnunni yfir á kæligrind

Skref 4: Búðu til þeytta rjómann . Ég er að nota minn stöðugri þeyttum rjóma uppskrift með Oetker stöðugleikadufti en þú getur sleppt duftinu ef þú vilt. Ég bætti smá súkkulaðisírópi í þeytta rjómann minn sem lét það bragðast eins og súkkulaðimjólk! Svoooo bragðgott!

Ábending: Gerðu ekki þeytta rjómann þinn fyrr en þú ert tilbúinn að frosta kökuna þína. Þegar það er komið upp verður það ekki aftur kremað.

súkkulaði þeyttum rjóma í hrærivélaskál

Gakktu úr skugga um að þú þeytir ekki þeytta rjómann, annars breytist hann í smjör og ekki er hægt að bjarga honum. Þú vilt hætta að blanda á þeim stað sem þú sérð tinda myndast en það er ekki alveg stíft ennþá.

Skref 5: Staflaðu kökunum þínum. Ef kökurnar þínar eru með hvelfingu skaltu nota serrated hníf til að fjarlægja hvelfinguna. Gerir frábært snarl til að ýta undir alla þessa erfiðu vinnu sem þú vinnur!

Skerið hvert lag í tvennt að lengd til að gera það þynnra (valfrjálst). Þetta er kallað að kvelja kökuna þína. Gakktu úr skugga um að kökurnar þínar séu kaldar svo þær séu auðveldar í meðhöndlun og molna ekki saman meðan þú staflar.

Settu fyrsta lagið þitt á kökuborðið eða á kökufatið. Dreifðu á lag af súkkulaðiaðjunni og sléttu það með spaðanum þínum. Reyndu að hafa það eins jafnt og þú getur og um það bil 1/4 ″ þykkt.

Settu næsta lag af köku ofan á og haltu þessu ferli áfram þar til þú hefur notað öll kökulögin þín.

súkkulaði og vanillukaka með þeyttum rjóma á plötuspilara

Skref 6: Crumb kápu. Berið þunnt lag af þeyttum rjóma yfir alla kökuna til að innsigla krumlana. Settu alla kökuna í frystinn í 15 mínútur áður en þú ferð á síðasta skrefið.

mölva köku mola kápu

Skref 7: Skreyttu kökuna.

Til að skreyta snilldarkökuna ákvað ég að nota lagnapoka og 1M lagnir. Byrjaðu neðst og kreistu á meðan þú ferð upp.

skreyta snilldarköku með pípulagnir og súkkulaðiþeyttum rjóma

Gerðu þetta alla leið í kringum kökuna og búin! Þú getur líka búið til rósettur eða bara notað offset spaðann þinn til að gera sveitalegan frágang. Það er alveg undir þér komið! Ég hélt þessari kennslu markvisst mjög einföldum svo að hver sem er geti búið til snilldar köku!

snilldar tertukórónutoppari

Þú getur fengið gullkórónu prenta kakatoppara sniðmát mitt hér. Prentaðu bara sniðmátið á gullpappír og límdu endana saman EÐA þú getur límt tvo saman til að búa til kórónu fyrir smábarn! Ég bætti gervifeldi í botninn svo hann lítur meira út eins og kóróna úr Where The Wild Things Are.

Mundu að þú ættir aldrei að hafa fondant eða litla hluti á snilldar köku vegna þess að þeir eru köfnunarhættir.

Ráð til að ná árangri

Köld kaka er yucky kaka. Gakktu úr skugga um að þú takir kökuna þína út úr ísskápnum að morgni snilldar kökuþingsins. Að minnsta kosti nokkrum klukkustundum fyrirfram til að gefa kökunni tíma til að hita upp.
Smábarn vita yfirleitt ekki hvað þeir eiga að gera við köku í fyrstu, hvetja þá til að smakka með því að setja höndina í frostið eða gefa þeim smá bragð af frostinu með fingrinum til að koma þeim af stað.
Þreytt barn auk snilldar köku gengur ekki vel. Þegar dóttir mín Avalon varð eins árs gerði ég þau mistök að gera snilldar kökuna sína í lok veislunnar þegar hún var örmagna og vildi engan hluta af þeirri köku. Byrjaðu partýið með snilldarkökunni, gerðu svo skjótan fataskipta á eftir og njóttu veislunnar!

þar sem villtu hlutirnir eru snilldar köku fundur