Square Fondant Cake Tutorial

Hvernig á að hylja ferkantaða fondantköku og halda þeim beittu hornum

Hvernig á að gera gallalausan ferkantað fondantkaka ! Ef þú hefur fylgst með því hvernig á að hylja a ferningur smjörkremakökukennsla þá gætirðu verið að velta fyrir þér hvernig á að hylja þá ferköntuðu köku í fondant! Hafðu engar áhyggjur, ég er búinn að taka til þín. Í þessari leiðbeiningu ætla ég að sýna þér nákvæmlega hvernig ég hylja ferkantaða smjörkremsköku í einu stykki af fondant meðan ég geymi þessi skörpu horn.

Hvernig á að hylja ferkantaða fondantköku

Það fyrsta sem þú þarft er fallega kæld fermetra kaka. Það getur verið smjörkrem eða ganache en því kaldari sem kakan er og því kaldara sem herbergið er, því betra mun þetta ganga.

1. Mældu breidd kökunnar og margföldaðu hana með þremur. Þetta mun segja þér hversu mikill fondant þinn þarf að vera.
2. Rúlla fondant þínum upp í 1/16 ″ þykkt. Ég nota maíssterkju og kökukefli. Reyndu að hafa fondant þinn fallegan hring.
3. Veltið fondant upp á rúllupinnann eða stóra PVC pípu (þveginn og þurrkaður) og rúllaðu upp á ferkantaða smjörkremskökuna
4. Sléttu út allar loftbólur undir toppnum á fondant
5. Gakktu úr skugga um að fondant sé festur allt um efri brúnina og botn fondant hvílir á plötuspilara, ekki hangandi eða það getur valdið því að fondant rífur.
6. Ýttu fyrst á fondantinn á hornin og passaðu þig að draga eða fonda fondantinn ekki.
7. Þegar öll hornin eru búin er hægt að þrýsta fondantinn flatt á hliðina.
8. Klipptu umfram fondant af og láttu um 1 fond fondant liggja alla leið í kringum grunninn.

Hvernig á að fá skarpar brúnir á ferkantaða fondantköku

1. Settu smjörpappír ofan á ferkantaða köku og síðan kökuborð eða skurðarbretti eftir því hve stór og þung kakan þín er.
2. Á meðan kökan er samlokuð þétt milli neðsta kökuborðsins og að ofan, snúið allri kökunni varlega við. Ekki hafa áhyggjur, kakan er kæld og þetta mun ekki skaða kökuna.
3. Notaðu fondant þinn sléttari til að vinna hliðar fondant upp þar til þekja kökubrettið.
4. Notaðu fondant þinn sléttari til að betrumbæta efstu brúnir og horn fondantins við kökuborðið og skerpa á þeim. Það gæti tekið smá tíma eftir því hversu skarpt þú vilt hafa þá.
5. Skerið umfram fondant af efri brún kökunnar og snúið kökunni aftur yfir.

Þannig fæ ég ofurskarpar brúnir mínar á ferkantaða fondantköku! Ef þú býrð á ofurheitt svæði er mælt með því að þú notir hvítt súkkulaði ganache eða amerískt smjörkrem. Þetta er til að kökurnar þínar verði ekki mjúkar meðan þú hylur þær.

Vertu viss um að horfa á myndbandið mitt um hvernig á að hylja köku í fondant. Ef þú hefur einhverjar spurningar, láttu mig þá vita í athugasemdunum!