Strawberry Fault Line Cake Tutorial

Hvernig á að búa til töff bilanalínu með ferskum jarðarberjum og smjörkremi

Brotlínukökur eru allir hlutirnir núna á samfélagsmiðlum. Það hafa þegar verið svo margar skapandi túlkanir á þessu þema frá strá yfir í blóm! Eitt það besta við þessa kökuþróun er að hún gerir ráð fyrir svo mikilli sköpun en grunnskrefin til að búa til bilanatertu eru þau sömu.

Eftir því sem ég kemst næst er þetta fyrsta útgáfan af bilunarlínukökunni, búin til af Milk Moon eldhús á Instagram. Hún hefur búið til þessar fegurðir síðan í mars 2018.

Núna er þessi þróun mjög að ryðja sér til rúms og við erum að sjá alls konar ofur skapandi útgáfur eins og þessa mögnuðu tígrisdrykkjuköku frá Susie framleiðir . Hún setti hvert og eitt af þessum stráum á blöðpappírsbursta með laggeli til að búa til tígrismynstrið! Vafðu síðan pappírnum utan um kökuna áður en síðasta lagið af smjörkremi var borið á. Mögnuð vinna!

Eða þessi töfrandi rósagalla eins og kaka frá Cutely Made. Höfundurinn fullyrðir að þessi kaka hafi verið gerð með því að setja 4 ″ styrofoam kökudollu á milli tveggja 6 ″ kökna. Rósunum var síðan ýtt í styrofoamið og smjörkremið frostað yfir toppinn til að búa til bilanatertuna. Ekki hafa áhyggjur, rósir eru ætar og voru tilbúnar á fæðuöryggilegan hátt.

Möguleikarnir eru í raun endalausir ef þú hugsar um það!

Í dag ætla ég að sýna þér hvernig á að búa til útgáfu mína af bilanalínu með ferskum jarðarberjum! Algjört tómt mál fyrir dýrindis og fallega köku fyrir sumarið.

Hvernig á að halda berjum ferskum

Alltaf þegar þú ert að nota ferska ávexti í köku verður þú að gera nokkrar varúðarráðstafanir til að ganga úr skugga um að ávöxtur þinn mótist ekki fljótt. Ég held að við höfum öll upplifað að kaupa kassa af ferskum ávöxtum úr búðinni sem lítur vel út einn daginn og hinn er myglaður.

Til að koma í veg fyrir að ávöxtur þinn mótist í kökunni, ætlarðu að gefa þeim smá bað. Sameina 4 bolla af köldu vatni og 1/2 bolla af hvítum ediki í stóra skál. Bætið ferskum ávöxtum út í og ​​látið liggja í bleyti í um það bil 5 mínútur. Skolið berin þín undir köldu vatni í súð og leggðu síðan á pappírshandklæði til að þorna.

Edikbaðið lætur ekki berin þín bragðast eins og edik svo ekki hafa áhyggjur af því. Það mun hins vegar lengja líftíma berjanna þinna og drepa burt alla myglu sem leynist handan við hornið.

Hvernig á að stafla og fylla bilunarlínukökuna þína

Fyrsta skrefið til að búa til bilanalínukökuna er að undirbúa kökuna. Ég er að nota fersku jarðarberjakökuna mína en þú gætir notað hvaða köku sem þér líkar. Ég er með tvö 6 ″ kökulag og eitt 4 ″ kökulag. Hvert kökulag er 2 ″ á hæð. Kökurnar mínar hafa þegar verið kældar og ég hef klippt brúnu brúnirnar að ofan, hliðum og botni. Ef þú vilt vita meira um að útbúa köku fyrir skreytingar, skoðaðu myndbandið mitt á hvernig á að búa til fyrstu kökuna þína .

Byrjaðu á því að stafla fyrstu 6 ″ kökunni þinni á kökuborð. Bæta við lagi af jarðarberjamauk (ef þú vilt það) hylja síðan með lag af auðvelt smjörkrem . Ég ákvað að sneiða 4 ″ kökulagið mitt í tvennt til að gera það aðeins hærra. Ég fyllti það með smjörkremi og jarðarberjamauki líka.

Nú skulum við gera skjótan mola úr smjörkremi áður en við förum yfir í næsta kökulag. Þú getur ákveðið að kæla kökuna á þessum tímapunkti ef þér finnst eins og kakan þín sé of mjúk og hreyfist mikið en ég fór á undan og ýtti áfram að næsta skrefi.

Stafla síðasta 6 ″ kökulaginu ofan á 4 ″ kökulagið og molahúðina. Settu alla tertuna í frystinn í 20 mínútur til að láta tertuna þéttast.

Skerið nokkrar meðalstór jarðarber á meðan kakan kólnar. Þú getur líka notað aðrar tegundir af ávöxtum!

Við skulum einnig útbúa ávaxtagljáa okkar. Ég nota apríkósusultu og hef vökvað hana aðeins til að gera hana þynnri. Þetta er tækni sem ég lærði í sætabrauðsskóla til að gljáa alla sneiða ávexti til að koma í veg fyrir að þeir þornuðu út og halda þeim glansandi og fallegum!

Hvernig á að búa til bilanalínuna með smjörkremi

Þegar kakan er kæld skaltu bæta við öðru þunnu lagi af smjörkremi í miðju kökunnar svo þú getir auðveldlega ýtt í jarðarberin. Þrýstið jarðarberjunum í mjúku smjörkremið. Skiptir þeim á víxl svo að þeir passi vel saman.

Nú skulum við byrja að bæta við smjörkreminu okkar. Bætið nokkrum við efsta lagið og sléttið það fallega og flatt. Bætið síðan smá smjörkremi við hliðar kökunnar en ekki hylja jarðarberin. Þú vilt hafa smjörkremið gott og þykkt svo að þú skafir ekki í jarðarberin þín.

Byrjaðu að slétta niður hliðar kökunnar með bekkjarskafa þínum. Fylltu í eyður eða göt og haltu áfram að skafa þar til það er orðið gott og slétt.

Málaðu brúnir smjörkremsins með smá gullmálningu ef vill. Sú sem ég notaði var Truly Made Plastics ofurgullið í bland við smá Everclear áfengi. Þú vilt að blandan sé þykkur vökvi til að ná sem bestri þekju. Ein tsk af gullryki blandað saman við nokkra dropa af áfengi þar til það er orðið fljótandi er gott.

Ég flutti kældu kökuna mína yfir í kökustand og staflaði síðan nokkrum ferskum berjum og laufum ofan á kökuna ásamt nokkrum brómberjalaufum og ætum blómum.

Það er það! Þú getur notað þessar sömu aðferðir við aðrar tegundir af berjum, strá, nammi, hvað sem þér líkar! Möguleikarnir eru óþrjótandi!

Horfðu á kennsluna hér að neðan um hvernig á að búa til þessa jarðarberjatilfelluköku. Ef þú hefur einhverjar spurningar skaltu skilja þær eftir í athugasemdunum.

Fault Line Cake innihaldsefni og verkfæri

• Tveir 6 ″ x2 jarðarberjakökur , kælt og snyrt
• Ein 4 ″ x2 ″ jarðarberjakaka, kæld og snyrt
• Ein lota auðvelt smjörkremfrost
• 6, kökuborð
• 2 bollar fersk jarðarber
• Fáir kvistir brómberjalauf og blóm til skreytingar (valfrjálst)
• Sannarlega Mad Plastics ofurgyllt ryk
• Everclear (sítrónuþykkni eða annað kornalkóhól mun einnig virka)
• Apríkósusulta til að glerja berin
• Offset spaða
• Bekkasköfu
• Snúðu borði

Strawberry Fault Line Cake Uppskrift

Innihaldsefni

Jarðaberjakaka innihaldsefni

• ▢14 aura (396,89 g) AP hveiti
• ▢10 aura (283.5 g) kornasykur
• ▢1 1/2 teskeiðar (1 1/2 teskeiðar) lyftiduft
• ▢1 teskeið (1 teskeið) matarsódi
• ▢1/2 teskeið (1/2 teskeið) salt
• ▢8 aura (226.8 g) Ósaltað smjör stofuhiti
• ▢1 teskeið (1 teskeið) vanilludropar
• ▢1/2 teskeið (1/2 teskeið) sítrónuþykkni
• ▢1 1/2 teskeiðar (1 1/2 teskeiðar) jarðarberjaþykkni
• ▢hrókur alls fagnaðar einn (hrókur alls fagnaðar einn) sítrónu
• ▢1 Matskeið (1 Matskeið) ferskur sítrónusafi
• ▢6 aura (170.1 g) eggjahvítur stofuhiti
• ▢4 aura (113.4 g) jarðarberjamauk
• ▢6 aura (170.1 g) mjólk stofuhiti
• ▢1/2 teskeið (1/2 teskeið) rafbleikur matarlitur

Jarðarberjamauk

• ▢32 aura (907,19 g) fersk eða frosin jarðarber ekki þíða
• ▢1 teskeið (1 teskeið) sítrónubörkur
• ▢1 Matskeið (1 Matskeið) sítrónusafi
• ▢1 klípa (1 klípa) salt
• ▢4 aura (113.4 g) sykur (valfrjálst)

Auðvelt smjörkremsfrost

• ▢8 aura (226.8 g) gerilsneyddur eggjahvítur
• ▢32 aura (907,19 g) Ósaltað smjör
• ▢32 aura (907,19 g) flórsykur
• ▢1 teskeið (1 teskeið) salt
• ▢1 teskeið (1 teskeið) vanilludropar

Búnaður

• ▢Standblöndunartæki eða handblöndunartæki
• ▢Bekkasköfu
• ▢Offset Spatula
• ▢Tvær 6 tommu kökupönnur og ein 4 tommu kökuform
• ▢6 tommu kökuborð
• ▢Snúðu borði

Leiðbeiningar

Kökuleiðbeiningar

• ATH: Það er SUPER MIKILVÆGT að öll innihaldsefni stofuhita sem talin eru upp hér að ofan eru stofuhiti og ekki kalt eða heitt. Ef innihaldsefnin þín komu bara út úr ísskápnum eða jarðarberjamaukið er of heitt gæti blandan þín hroðað meðan á því er að búa til kökudeigið og orðið skemmt.
• Stilltu ofngrind í miðstöðu og forhitaðu að 176 ºC.
• Smyrjið tvær 6 'kökupönnur og eina 4' kökupönnu með köku goop eða annarri valinni pönnu losun.
• Bætið smjöri við hrærivélina og þeytið á meðalháum hraða þar til slétt og glansandi, um það bil 30 sekúndur. Stráið sykrinum smám saman út í, þeytið þar til blandan er dúnkennd og næstum hvít, um 3-5 mínútur. Bætið eggjahvítunum saman við u.þ.b. tvö í einu og þeytið 30 sekúndur á milli.
• Þeytið hveiti, lyftiduft, matarsóda, salt og sítrónubörk í meðalstórum skál.
• Sameina jarðarberjarækkun, mjólk, vanilluþykkni, sítrónuþykkni, jarðarberjaþykkni og matarlit í sérstökum meðalstórum skál.
• Með hrærivélinni á lægsta hraða skaltu bæta um það bil þriðjungi af þurru innihaldsefnunum í deigið og síðan strax um það bil þriðjungur af mjólkurblöndunni, blanda þar til innihaldsefni eru næstum felld í deigið. Endurtaktu ferlið 2 sinnum í viðbót. Þegar deigið virðist blandað skaltu stöðva hrærivélina og skafa hliðar skálarinnar með gúmmíspaða.
• Skiptu deiginu jafnt á milli tilbúinna pönnna. Sléttið bolina með gúmmíspaða. Bakið kökur þar til þær verða þéttar í miðjunni og tannstöngullinn kemur hreinn út eða með örfáum molum á, um það bil 35-40 mínútur.
• Flyttu pönnur í vírgrind og láttu kólna í 10 mínútur. Hvolfið kökum á rekkann og poppkökur úr pönnum. Kælið alveg fyrir frost.

Leiðbeiningar um jarðarberjamauk

• Afþíðið jarðarber ef frosið eða skerið upp jarðarber ef þau eru heil Blandið jarðarberjum ef þú vilt frekar sléttari áferð jarðarberjamauka Setjið í litla sósupönnu og látið malla við hitann. Bætið sykri út í ef vill. Þegar þú hefur bubbað skaltu draga úr hita niður í lágan hátt og láta lækka hægt þar til berin byrja að brotna upp og vökvi er næstum horfinn. Hrærið stundum í blöndunni til að koma í veg fyrir bruna. Bætið við sítrónubörkum og salti. Flyttu í annan ílát og láttu kólna fyrir notkun. Geymið aukalega í frystinum í allt að 6 mánuði

Leiðbeiningar um smjörkrem

• Setjið eggjahvítu og púðursykur í standarhrærivélaskál. Festið pískann og sameinaðu hráefni á lágu og þeyttu síðan á háu í 5 mínútur Bætið smjöri við í bitum og þeyttu með sleifarviðhenginu til að sameina. Það lítur út fyrir að vera hrokkið í fyrstu. Þetta er eðlilegt. Það mun líka líta ansi gult út. Haltu áfram að svipa. Látið þeyta hátt í 8-10 mínútur þar til það er mjög hvítt, létt og glansandi. Skiptu yfir í paddle viðhengi og blandaðu á lágu í 15-20 mínútur til að gera smjörkremið mjög slétt og fjarlægja loftbólur. Þetta er ekki krafist en ef þú vilt virkilega kremað frost, þá vilt þú ekki sleppa því.

Næring