Þeytt uppskrift af Ganache
Þeyttur ganache tekur venjulegan ganache og gerir hann að léttum og dúnkenndum súkkulaðiunnendum.
Þeyttur ganache er eins og mousse en án viðbætts eggja. Ég elska að gera þeyttan ganache til að létta þungt, dekadent ganache . Gerir virkilega frábæran kost til að frosta köku! Ef þú notar dökkt súkkulaði þá er það mjög lítið af sykri líka.
Þeyttur ganache GETUR orðið kornóttur ef þú þeytir honum of mikið svo ekki gera það of mikið.
Hvernig á að búa til þeyttan ganache
Að búa til þeyttan ganache er frekar einfalt! Hitaðu einfaldlega rjómann þinn og helltu honum yfir súkkulaðið og láttu það sitja í 5 mínútur. Mér finnst gaman að gera þetta í skálinni á standblöndunartækinu þannig að eftir fimm mínútur geturðu fest spaðafestinguna þína og látið blandast þar til hún verður slétt og rjómalöguð.
Bætið romminu, saltinu og vanillunni saman við og látið kólna í samræmi við hnetusmjör. Að láta það blandast hægt og rólega viðhengi hjálpar því í raun að kólna.
Skiptu síðan yfir í pískupappírinn þinn og þeyttu í nokkrar mínútur þar til hann er léttur og dúnkenndur! Soooo gott ofan á bollakökum eða notað til að klaka eða fylla í kökur.
Þeytt uppskrift af Ganache
Lærðu hvernig á að búa til dekadent þeyttan ganache. Perfect fyrir kökukrem kökur eða pípa á bollakökur. Undirbúningstími:10 mín Eldunartími:10 mín Heildartími:tuttugu mín Hitaeiningar:60kcalInnihaldsefni
- ▢8 oz (227 g) hálfsætt súkkulaði góð gæði, að minnsta kosti 60% kakó
- ▢8 oz (227 g) þungur þeytirjómi
- ▢1 klípa (1 klípa) salt
- ▢1 tsk (1 tsk) vanilludropar
Leiðbeiningar
- Vegið súkkulaði og saxið í litla bita ef þarf. Setjið í skálina með blöndunartæki.
- Hitið rjóma í potti þar til hann er aðeins farinn að gufa.
- Hellið rjóma yfir súkkulaðið og passið að það sé alveg þakið. Láttu standa í 5 mínútur.
- Festu spaðatengi við standandi hrærivél og blandaðu á litlum hraða þar til rjómi og súkkulaði er blandað saman.
- Láttu blönduna kólna við stofuhita þar til hún er samkvæm hnetusmjör. Ekki setja í ísskáp.
- Bætið við 1 tsk vanillu, klípa af salti. Festu whisk-viðhengið við hrærivélina.
- Blandið á miðlungs þar til öll innihaldsefnin eru tekin saman og snúið hrærivélinni upp í hátt í 2-3 mínútur þar til ganache er létt og dúnkennd.
Skýringar
Þessi þeytti ganache er fullkominn til að fylla í kökur, sem frosting fyrir bollakökur eða venjulegar kökur og fyrir pípur.Næring
Þjónar:1þjóna|Hitaeiningar:60kcal(3%)|Kolvetni:4g(1%)|Feitt:5g(8%)|Mettuð fita:3g(fimmtán%)|Kólesteról:9mg(3%)|Natríum:5mg|Kalíum:25mg(1%)|Sykur:3g(3%)|A-vítamín:105ÍU(tvö%)|C-vítamín:0,1mg|Kalsíum:6mg(1%)|Járn:0,2mg(1%) 